Embedded Files
(Anh em barista ở Úc nếu thấy có mình trong bài viết này thì chia sẻ nhé. Riêng mình thì mình đã từng gặp nhiều ly cà phê kiểu này mỗi 1 phút khi đang ngập chìm trong khoảng 30-40 orders liên tục từ 7AM-3PM)
-NHỮNG CÁCH GỌI CÀ PHÊ ĐẾN PHÁT NGƯỢNG CỦA NGƯỜI ÚC-
-NHỮNG CÁCH GỌI CÀ PHÊ ĐẾN PHÁT NGƯỢNG CỦA NGƯỜI ÚC-
Ở Úc, nếu bạn có phải xếp hàng chờ thật là lâu để có thể mua được một ly cà phê cho buổi sáng của bạn, thì bạn chắc phải “cảm ơn” một bộ phận rất là đông người Úc vì điều này. Và chúng ta sẽ không cần nhắc tới mấy người baristas đâu, vì họ không phải lý do bạn phải chờ lâu đến vậy đâu.
Trước khi Úc toả sáng trong nền cà phê quốc tế và trở thành một trong những quốc gia hàng đầu trong việc sản xuất cà phê với chất lượng hảo hạng, việc gọi một ly thật đơn giản.
Nhưng câu chuyện của bây giờ đã khác, khi người Úc gọi một ly cà phê, họ đối mặc với hàng trăm biến thể của cà phê và lựa chọn như là nhiều loại sữa khác nhau, nhiệt độ, hương, độ nặng của caffein và lượng bọt.
Vào ngày 1 tháng 10, một nghiên cứu được công bố để chào mừng ngày Cà Phê Thế Giới - và nó chỉ ra rằng cứ 10% người Úc bị “ngượng” bởi cách mà bạn của họ mua cà phê.
Từ khi nghiên cứu được đưa ra, cả những baristas và nhóm người 10% này đã cùng nói trao đổi để chỉ ra và trêu cười những cách gọi cà phê ngớ ngẩn mà bản thân họ đã từng nghe hay đã từng làm những ly cà phê đó.
Một barista tên Maddie đã từng làm cho Gloria Jeans hơn mười năm cho News biết cổ đã từng phục vụ một người khách khá kì cục. Người khách này thậm chí có quyền chọn người barista mà cô ta thích để làm cà phê cho cô ta.
“Cô khách này từng gọi một ly cà phê cappuccino lớn ( tầm 12oz), làm bằng sữa đậu nành, thêm shot espresso, sữa nóng hơn bình thường, thêm bột sô cô la trên mặt và thêm bọt sữa,” Maddie chia sẻ.
“Phải mất hết 3 tháng để cô khách này đủ tin tôi và cho tôi làm cà phê cho cô ấy. Tôi từng làm sai một lần và cô khách này không để tôi làm cà phê cho cô ta cả hai tháng trời cho tới khi cô ta tin tôi lại.”
Có những tên cà phê rất lạ
Có những tên cà phê rất lạ
Một barista khách từ phía nam Sydney chia sẻ rằng ly cà phê mà anh ta thấy mắc cười nhất là cà phê mocha làm bằng sữa đậu nành, dùng cà phê không có cafein, thêm hương vanilla và thêm 2 gói bột tạo ngọt.
“Nhìn ly cà phê ghê chết được. Thiệt tình là tôi có làm thử cho mình một ly như ông đó để xem thử nó uống thế nào và khi mà tôi thử nhấp vô thì tôi muốn ói ngay,” barista Anthony Trajcevski cho biết.
Những barista khác cho hay làm cà phê cho khách thật sự là nhức óc. Đặc biệt là khi họ gọi những cà phê theo kiểu mà họ sẽ biến cà phê thành cái ly gì chứ không phải ly cà phê nữa, hay nhiều khi họ gọi theo kiểu rất ngớ ngẩn.
“Tụi tôi thấy nhiều người vô quán và gọi một ly cappuccino mà không có bột sô cô la trên mặt. Tôi cũng chẳng hiểu sao họ không order một ly latte luôn cho rồi bởi vì cappuccino mà không có sô cô la thì có khác gì latte đâu?” Olivia, một barista từ thành phố Wollongong cho biết.
“Có một ông kia gọi một ly espresso không có caffein, tôi cũng không hiểu sao họ order vậy luôn?!?? Tôi đoán là y thích cái mùi cà phê và có lẽ y đang cai cà phê? Nhưng mà uống espresso mà dùng đậu không có caffeein thì khác gì uống nước màu? “
“Rất nhiều khác lại gọi cà phê kiểu thích thay đổi xíu xíu cho khác người: đổ 3/4 ly với sữa đậu này, nóng hơn 65 độ, dùng nửa shot espresso thôi ....”
Người Úc uống khoảng 4.5 tỉ ly cà phê mỗi năm, và điều này cũng có nghĩa là những baristas đang phải làm rất nhiều ly cà phê cực lập dị mỗi ngày.
Nhiều baristas khác bảo với News rằng họ đã từng làm một ly cà phê mà chỉ dùng nửa shot espresso được làm từ đậu không có caffein. Và cũng có không ít than phiền rằng họ bị khách buộc phải trộn nhiều loại sữa khác nhau vô để đánh.
Nhiều cách gọi cà phê còn chứng tỏ sự “ngớ ngẩn tột độ” của vài khách hàng: một ly cappuccino to, nửa nước nóng nửa sữa ít béo, nóng hơn 65 độ và 8 muỗng đường để trong cái ly đem đi.”
Tuy vậy thì mỗi khi người Úc cứ thích làm phiền người ta với cách họ mua cà phê thì bạn bè họ lại cũng phiền họ như vậy.
Nghiên cứu cho thấy 25% người Úc cảm thấy xấu hổ vì những kiểu gọi cà phê thế này.
Đâu đó một người bình luận trên Facebook bảo rằng: “nếu bạn gọi một ly cà phê mà bạn cho quá 2 yêu cầu ( kiểu như nóng thêm, ngọt thêm, mạnh thêm,...), thì bạn không yêu cà phê rồi. Bạn thích cái ý niệm là cho cà phê vào người thôi, chứ cách vào như thế nào bạn không quan tâm. Bạn kiểu như muốn uống cái gì đó ngọt ngọt vô người thôi. Vậy thì bạn nên uống một ly sô cô la cho rồi.”
Nghiên cứu được hoàn thành bởi Sunbeam để ra mắt sản phẩm máy cà phê mới của họ.
Natalie Wolfe- NEWS, ngày 4 tháng 10 năm 2018
Ảnh từ trái sang phải: Sữa lúa mạch, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa dừa, sữa không béo, sữa bình thường.
Ngoài ra có quán còn có thêm sữa không có lactose, sữa macadamia, cashew,....
Tham khảo thêm tại : https://sites.google.com/view/hpcviet/barista/ly-ca-phe-khong-du-dang
Page updated
Google Sites
Report abuse