Trở thành chuyên gia Barista như thế nào

Cụ thể hơn, có thể nhận thấy, nhiều bạn trẻ đã tìm thấy hướng đi của mình bằng việc kinh doanh mô hình cà phê Take-away, cà phê Ý, Âu… điều đó cũng chứng tỏ được tiềm năng phát triển và sức hấp dẫn của nghề Barista ngày càng tăng cao.

Nhiều tiềm năng phát triển là thế nhưng trên con đường chinh phục nghề Barista, bạn cần thực sự đam mê và sự am hiểu nhất định về công việc của nghề. Barista được biết là người cực kì “đa-zi-năng” vì họ phải đảm đương và thành thạo rất nhiều nhiệm vụ cùng lúc.

Nhân viên Barista là gì? Barista là làm gì?

Barista là người chịu trách nhiệm chính trong quầy pha chế, đặc biệt là điều chỉnh các máy xay, máy pha cà phê sao cho các thông số của máy phải đạt chuẩn. Các Barista đảm bảo các kỹ thuật như xay, nén cà phê, đánh sữa, tạo hình phải chính xác, để cho ra 1 shot espresso và các thức uống khác đạt yêu cầu.

Do đó khi tham gia học Barista phải là người hiểu rõ về kỹ thuật và có đủ các kỹ năng để trở thành một Barista chuyên nghiệp để đảm bảo được chất lượng cà phê.

Ngoài việc phải nắm vững cách sử dụng máy pha, thuộc lòng các công thức pha chế thì luôn có những yếu tố cần và đủ giúp bạn hoàn thiện bản thân, nâng cao tay nghề trở thành một Barista chuyên nghiệp.

Những bí mật sắp được Trung tâm dạy pha chế bật mí dưới đây sẽ là hành trang cần thiết giúp bạn từng bước chinh phục ước mơ trở thành 1 Barista. Nếu bạn chưa hiểu barista là gì thì đọc ở đây đi. Rồi sau đó tiếp tục nè.

Bạn phải hiểu rằng, nghề Barista nói riêng và Pha chế nói chung cực kỳ đề cao sự tỉ mỉ và cẩn thận, bởi nếu bạn lỡ tay cho thêm hoặc ít hơn một chút xíu thành phần nào đó, thức uống sẽ không chuẩn vị nữa. Vì thế trong quá trình làm việc, bạn nên chú ý trong từng khâu pha chế, từ việc đong lượng bột cà phê cho đến việc điều chỉnh nhiệt độ của máy, và cả thời gian chuẩn để pha một tách cà phê nhằm mang lại món thức uống hoàn hảo nhất cho thực khách.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên chú ý đến vệ sinh khu vực làm việc, chất lượng của nguyên vật liệu và dụng cụ pha chế phải đảm bảo sạch sẽ. Đừng để vì bất kỳ lý do nào làm ảnh hưởng đến chất lượng của thức uống và khiến thực khách cảm thấy không hài lòng.

Nền tảng kiến thức nghề Barista vững chắc

Là một Barista, bạn phải nắm chắc kiến thức của ngành nghề, chẳng hạn như đặc trưng, hương vị của từng dòng cà phê nhằm chọn ra loại cà phê phù hợp nhất cho từng món thức uống khác nhau. Tiếp đến là cách vận hành công cụ dụng cụ: Kỹ thuật rang, xay, trộn hương vị, tẩm ướp cà phê.

Ngoài các kiến thức nghề Barista căn bản, bạn còn cần trau dồi, học hỏi và cập nhật những kiến thức mới trên thế giới nhằm bắt kịp xu hướng để phục vụ thực khách tốt hơn.

Khả năng thẩm mỹ, sự khéo tay: Đối với nghề Barista, bạn cần có một chút năng khiếu nghệ thuật, đôi tay khéo léo để “vẽ” nên được các tác phẩm nghệ thuật trên những tách cà phê, từ đó mang đến thức uống không chỉ ngon về vị mà còn đẹp về hình thức hấp dẫn thực khách.

Bên cạnh khả năng thẩm mỹ và khéo léo thì muốn thăng tiến trong nghề Barista, bạn cũng cần có sự sáng tạo. Sự sáng tạo sẽ giúp bạn có nhiều ý tưởng mới để tạo nên các món thức uống ngon mà mới lạ hơn. Dĩ nhiên, tất cả các thức uống này đều dựa trên những nền tảng cơ bản, đảm bảo chất lượng và an toàn cho thực khách.

Sẽ ra sao nếu thức uống của bạn chăm chút không được lòng khách hàng vì chưa chuẩn vị? Do đó, một người Barista cần có khả năng thẩm định thức uống mà mình đã làm ra phải đảm bảo đầy đủ các tiêu chuẩn về hương vị – màu sắc – chất lượng trước khi đưa ra cho thực khách. Tiêu chuẩn này ngày càng nâng cao với những Barista chuyên nghiệp.

Tham khảo nhiều hơn nữa bạn vui lòng xem tại đây: http://bit.ly/31bOZk9