Урок 8(17.04)

Урок розвитку звя'зного мовлення. Заочна подорож на шоколадні фабрики світу. Дедлайн 22.04.20.

Шоколад відомий з давніх часів, але, напевно, жоден інший продукт не має стільки затятих прихильників і супротивників. З одного боку, існує думка, що шоколад робить позитивний вплив на наш організм, з іншого, що він, навпаки, шкідливий і викликає звикання, тому його вживання слід обмежувати. Проте з упевненістю можна сказати: шоколад ─ дуже смачні «ліки від депресії» і незамінний засіб проти втоми. Вчені з'ясували, що для підвищення настрою досить просто вдихати аромат шоколаду.

Історія шоколаду налічує не менше трьох тисячоліть. Приблизно 1500 років до нашої ери в низинах на узбережжі Мексиканської затоки в Америці з'явилася цивілізація ольмеків. Від їхньої культури залишилося зовсім небагато, але багато мовознавців вважають, що слово «какао» вперше прозвучало як «kakawa» орієнтовно 1000 років до нашої ери, в епоху розквіту культури ольмеків.

Шоколад довгий час був винятково напоєм. Він вживався в холодному вигляді – обсмажені какао-боби, що самі по собі мають гіркий смак, змішувалися з водою, а потім у цю суміш додавався перець чилі. Давня цивілізація ольмеків, якій довелося першій скуштувати власними силами винайдений напій, дала й назву, що використовується до цих пір. Вони говорили «kakawa». Дивно, що за такий довгий час у назві змінилося всього лише декілька літер. На відміну від назви склад шоколаду з тих пір зазнав значних змін, але шлях до цього був довгим.

Приблизно в цей же час, а саме три тисячі років тому, були винайдені й інші ласощі, що тепер нерозривно пов'язані з шоколадом. Давні єгиптяни випадково змішали мед, інжир і горіхи і стали власниками найперших у світі цукерок. Потім були майя. Бідняки збирали зерна какао-бобів і кидали у чашку з водою. Так з’явився перший шоколад.

Багатії підглянули, як бідняки п'ють «какаву», і, зайнявшись заздрістю, відібрали чашку з «какавою» у бідняків. Вони проголосили напій священним і оголосили, що пити «какаву» простолюду ─ погана прикмета. Для більшої переконливості своїх слів вони принесли в жертву пару хоробрих вояків. Так шоколад переїхав у палаци правителів, какао-боби стали символом багатства і влади. Напій з шоколадних бобів могла дозволити собі лише еліта. Шоколадні боби використовували замість грошей. Раба можна було придбати за 100 бобів. У пантеоні богів майя був бог какао. Майя мали перші відомі нам плантації какао. У них були добре розроблені методи приготування шоколадних напоїв різних видів з використанням усіляких добавок і компонентів ─ від гвоздики до перцю. Цукру індіанці взагалі не знали.

У XІХ столітті кількість плантацій какао в усьому світі значно збільшилася. Ціна на боби значно знизилася, і шоколад став популярним та цілком доступним напоєм. До XІХ століття шоколад вживався лише у рідкому вигляді. Все найцікавіше і важливе з ним сталося саме в XІХ столітті. Спочатку був винайдений гідравлічний прес, з допомогою якого з какао-бобів отримували какао-масло, зменшуючи гіркоту шоколаду.

У 1876 році Даніель Петер винайшов новий сорт шоколаду ─ молочний. Молочний порошок, необхідний інгредієнт, йому поставляв Анрі Нестле. На початку XX століття під маркою «Нестле» починає вироблятися молочний шоколад за рецептами Петера і Кохлера, двох найвідоміших фахівців у цій галузі

У 1876 році Даніель Петер винайшов новий сорт шоколаду ─ молочний. Молочний порошок, необхідний інгредієнт, йому поставляв Анрі Нестле. На початку XX століття під маркою «Нестле» починає вироблятися молочний шоколад за рецептами Петера і Кохлера, двох найвідоміших фахівців у цій галузі компанія «Нестле» продовжує традиції чудової якості швейцарського шоколаду на п'ятьох континентах.

https://www.ukrlib.com.ua/world/printit.php?tid=665

Прочитайте 11, 12 та 13 сторінки тексту, та виконайте завдання. Зробіть порівняльну характеристику Чарлі Бакета і Веруки Солт. Виконану роботу запишіть у зошит, сфотографуйте , та надішліть на Вайбер або ел.пошту.