Главная наземная часть — стебель. Вместе с боковыми ответвлениями он является как бы скелетом растения. Стебель несет на себе почки, листья, цветки и плоды. Все они выполняют определённые функции: по стеблю движется от корней вода с растворенными в ней минеральными солями, а к корням и другим органам растения — органические вещества, образовавшиеся в листьях в результате реакции фотосинтеза. В стебле откладываются запасы питательных веществ.