½ litre de lait frais (+ vanille) porté à ébullition,
½ litre de lait frais à température ambiante auquel on ajoute le ferment (un yaourt)
Porter 2 litres d’eau à ébullition dans un faitout.
Mélanger doucement les 2 laits puis les verser dans des pots en verre de 250 ml qui se vissent.
Les mettre dans le faitout hors du feu, attention, l’eau ne doit pas les recouvrir.
Mettre le couvercle et attendre le lendemain pour les retirer et les déguster.