Ingrédients :
3 ou 4 oignons (pour avoir une bonne proportion il faut des moyens)
10 olives
1 bol de champignons cuits
1 bol de pois chiches (faire tremper 2 jours s’ils sont secs)
1 bol de pain sec ou 4 biscottes ou 3 tartines
3 c à s d’huile
En premier faire la sauce à l’oignon, dans l’huile d’olive, faire revenir les oignons puis mettre 2 c à s de tamaris, du thym, du romarin. Réserver.
Faire revenir les champignons avec 1/3 des oignons cuits. Réserver dans une casserole.
Faire revenir les pois chiches avec 1/3 des oignons cuits. Rajouter dans la casserole.
Faire revenir le pain avec le reste d’oignons, mettre dans la casserole.
Ajouter dans la casserole l’huile, laurier, gingembre, baies de genièvre, la dizaine d’olives, couvrir et laisser mijoter 20 mn en remuant de temps en temps. A la fin mettre un bol de levure diététique, mélanger, mixer.