Clafoutis :
750g de cerises bien mûres, 115 g de farine, 125 g de sucre, 25 g de beurre, 4
oeufs, 25 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, ½ sachet de levure, 2 pincées
de sel.
Préchauffer le four à 180°. Laver et équeuter les cerises. Tamiser la farine et
la levure.
Dans un saladier battre les œufs en omelette, ajouter le sucre et le sel,
fouetter 5 mn. Verser la farine et mélanger délicatement avec une spatule en
bois. Ajouter progressivement le beurre fondu et le lait.
Beurrer et fariner un plat à gratin, y déposer les cerises, verser la
préparation dessus, enfourner et cuire 50 mn.
Saupoudrer le sucre vanillé à la sortie du four.