Вильмута – сорт яблок зимнего срока созревания. Один из клонов сорта Джонаголд. Обнаружен в Голландии на деревьях (2361Т), завезенных из Бельгии. Один из основных промышленных сортов в Западной Европе.
Дерево сильнорослое. В основном не отличается от родительского сорта, заметна только разница в окраске побегов – красно-коричневых, с сероватым оттенком. Прилистники или отсутствуют, или небольшие, ланцетовидные.
Плоды крупные, массой (200-220г.), одномерные, округлой формы.
Кожица желтая с размыто-полосатым ярко-красным румянцем на большей части поверхности плода.
Мякоть желтая, плотная, мелкозернистая, ароматная, с отличным сочетанием сахара и кислоты.
Дегустационная оценка - 5 баллов.
Лучшие опылители: Айдаред, Джестер, Джонатан, Эльстар, Чемпион, Голден Делишес.
Плоды по размеру, вкусу, сроку созревания, лежкоспособностью и др. свойствам такие же, как у сорта Джонаголд, разница лишь в окраске плода. Румянец красный, пятнисто-размытый, занимает половину или большую часть поверхности яблока.
Зимостойкость и устойчивость к грибным болезням – выше средней, урожайность - высокая.
Плодоношение ежегодное. Склонен к перегрузке урожаем, поэтому требует прореживания завязи.
Съемная зрелость плодов наступает в конце сентября - начале октября, потребительская зрелость - в декабре. Плоды хранятся до марта. Созревают плоды на дереве неодновременно, поэтому используют 2-3-х кратный сбор яблок.
Транспортировка плодов хорошая.
.