Пармен зимний золотой (Шафран полосатый, Ренет золотой) – старый промышленный сорт зимного срока созревания неизвестного происхождения. Получен в 1800 году в Англии Дилем.
Дерево среднерослое, формирует обратноширокопирамидальную крону, средней густоты(в молодом возрасте густая). Основные скелетные ветви отходят от ствола под средним острым углом. Побеги средней длины, толстые, буровато-темно-зеленые, опушение среднее. Чечевички среднего размера и мелкие, желтоватые, расположены редко. Почки маленькие и очень маленькие, треугольной формы, слабоопушенные, прижаты к побегу. Облиственность хорошая. Листья средней величины, кожистые, темно-зеленые, слабо блестящие, овальной или широкоэллиптической формы, коротко заостренные; нервация средняя, зазубренность края листа одно-двотупопильчатая. Черенок короткий, средней толщины или толстый, слабо опушенный. Прилистники шиловидные.
Плоды ниже среднего и среднего размера, массой (100-150г.), конической или округло-конической формы с малозаметными ребрами, средней одномерности. Воронка глубокая, средней ширины, слегка оржавленная. Плодоножка средней длины или короткая, тонкая, прочная, слабо опушенная, зеленовато-коричневая. Блюдце средней глубины и средней ширины, гладкое. Чашечка большая, открытая или полуоткрытая. Сердечко среднего размера, луковидное с большими полуоткрытыми семенными камерами. Семена хорошо выполненные.
Кожица тонкая, плотная, гладкая, блестящая, сухая, при полном созревании жирная на ощупь, зеленовато-желтая, с бурым полосатым румянцем в период съемной зрелости, затем ярко-желтая с оранжево-красным полосатым румянцем на солнечной стороне или по всей поверхности плода и мелкими малозаметными подкожными точками.
Мякоть желтая, плотная, мелкозернистая, сочная, сильно ароматная, кисло-сладкая, хорошего вкуса.
Дегустационная оценка – 4-4,3 балла.
Цветет в среднепоздние сроки.
Лучшие опылители: Бойкен, Джеймс Грив, Джонатан, Кальвиль снежный, Мекинтош, Онтарио, Папировка, Пепин лондонский, Ред Делишес, Ренет Симиренко.
Сорт является хорошим опылителем для других сортов.
Плоды содержат: сухих веществ - 17,0-19,53%, сахаров - 10,71-14,61%, органических кислот - 0,32-0,99%, а также витамина С - 1,2-7,7 мг на 100 г. сырой массы.
Тип плодоношения кольчаточный. Завязываются яблоки по 1-2 на плодовом образовании.
В пору плодоношення вступает на 4-5-й год после посадки в сад. Урожайность высокая, ежегодная. Быстро наращивает урожайность.
Съемная зрелость плодов наступает в середине сентября, потребительская зрелость – в ноябре. Созревают плоды одновременно. При сухой погоде сильно осыпаются. Хранятся плоды до февраля.
Зимостойкость средняя.
Устойчивость к парше и мучнистой росы достаточно высокая. Сильно повреждается плодожоркой.
Транспортабельность плодов высокая.
Требователен к плодородию и влажности почвы.
Сорт был введен в сортимент для массового распространения в 1924 году в центральных областях и степных районах Украины, а с 1928 года - в Прикарпатье. До 80-х годов был основным районированным сортом в западной и центральной Лесостепи Украины. В данное время этот сорт не размножают.
В течение многих лет достаточно широко сорт использовался в селекции. При его участии созданы сорта Октябрьское Дуки, Млиевская красавица, Черкасское урожайное, Шафран саратовский. Гибридному потомству сорт стойко передает скороплодность, устойчивость против парши и мучнистой росы, высокую урожайность, которые сочетаются с мелкоплодностью, плотной и грубой мякотью пресновато-сладкого вкуса.
.