Rôti de dinde

INGRÉDIENTS :

800 gr minimum de cuisse de dinde.

6 à 8 gousses d'ail

de l'huile d'olive

herbes de Provence

sel, poivre

1 feuille de laurier

1 verre à whisky de cidre

PRÉPARATION :

- Désosser la cuisse de dinde.

- Répandre de l'huile d'olive salé poivré sur l'ensemble de la surface mise à nue.

- Pressez l'ail et l'étaler sur l'ensemble.

- Faite préchauffer votre four à 250°.

- Saupoudrez d'herbes de Provence.

- Roulez la chaire en commençant par le bout le plus petit, c'est à dire le bas de cuisse.

- Ficelez comme un rôti de porcs ou de bœuf, récupérer la garniture qui déborde pour en

badigeonner le dessus.

- Placer votre rôti dans un plat allant au four arroser le d'un filet d'huile d'olive d'herbes de Provence

ainsi que quelque morceaux de beurre.

- Verser dans le fond du plat le cidre sans eau et enfourner.

- Laisser cuire à 250° pendant 15 minutes arroser du jus de cuisson puis baisser à 180° continuer

la cuisson pendant 45 minutes.