Briouates à la viande

Ingrédients :

250 gr de viande haché

2 oeufs

1 oignon ou échalote

10 feuilles de briques = 20 briouates

Des épices : Curcuma

Cumin

Basilic

Origan

Cannelle

Gingembre

Piment fort moulu

Poivre

Sel

Beurre clarifié

Temps de cuisson de 10 à 15 minutes à 180/200°

Préparation :

Assaisonnez votre viande d'épices, rectifier ci besoin.

Faire revenir l'oignon ou l'échalote jusqu’à transparence de ces derniers.

Ajoutez la viande et mélangé bien avec l'oignon ou l'échalote.

Faire revenir votre viande haché, puis ajouter les 2 oeufs.

Mélangez bien l'ensemble puis réserver.

Prendre une feuille de brique puis la couper en 2 comme sur la photo.

Rabattre le coté rond ou le supprimer selon votre humeur :D

Badigeonnez les de beurre clarifié fondu.

Prendre un peu de la préparation de viande et la déposer à l’extrémité d'une bande de brique.

Suivre ensuite le méthode, à l'aide des photos, pour confectionner un triangle hermétique en final.

Tout repose sur le pliage. Observez bien comment sont rabattus les différents plis.

Badigeonnez vos triangles ainsi formés de beurre clarifié.

Préchauffez le four à 180°.

Enfourné et faire doré les Briouates car la viande est déjà cuite.

Servir chaud sur une salade verte, mâche, accompagné de menthe fraîche.

BON APPÉTIT