Gâteau Breton

INGRÉDIENTS : ( pour 4 personnes)

6 oeufs dont :

5 jaunes d'oeufs pour la pâte

1 jaunes pour la dorure

Garder les blancs pour la recette du (cliquer sur le lien) Financier aux amandes

150 gr de sucre en poudre

200 gr de beurre 1/2 sel à ramollir

225 gr de farine

1/2 sachet de levure

Dimension du plat : 25 x 15 x 6 cm ( à titre indicatif )

TEMPS DE CUISSON : 30 à 35 minutes

PRÉPARATION :

1 - Préchauffer le four à 200° (th 6,5)

2 - Beurrer et fariner le plat de cuisson.

3 - Mélanger dans un récipient tous les ingrédients suivants:

les 5 jaunes d'oeufs

le sucre

la levure

le beurre ramolli

4 - Incorporer petit à petit la farine au mélange précédent.

5 - Étaler la préparation dans le plat de cuisson en tapotant avec un doigt.

(impossible d'étaler avec une spatule ou cuillère en bois)

6 - Réaliser des motifs à l'aide d'une fourchette puis enduire le dessus de la

pâte avec le jaune d'oeuf restant.

7 - Placer au four.

8 - Après cuisson laisser tiédir et démouler.

9 - Froid couper en petits dés de 2,5 à 3 cm de coté comme des bouchées.

CONSEIL :

Attendre le lendemain et les jours suivants pour le déguster