Beurre de sardines

Beurre de sardines sur toast et fenouil

INGRÉDIENTS :

1 boite de sardines de bonne qualité.

1/2 jus de citron

2 c.àc. de câpre

40 gr de beurre demi-sel

Persil frais

2 gousses d'ail

poivre, un peu de sel

piment oiseaux en poudre

PRÉPARATION :

- Egouter les sardines et réserver l'huile d'olives

- Hacher finement le persil

- Dans un bol ou un pilon placer le beurre, préalablement sorti du réfrigérateur, l'ail les câpres

mélanger en écrasant bien les ingrédients.

- Ajouter les sardines et réaliser un beurre avec l'ensemble en écrasant bien tous les ingrédients.

Ne pas oublier le jus de citron.

- Ajouter également 2 c à c d'huile d'olives de la boite de sardines. Bien mélanger.

- Étaler sur des toasts ou des légumes frais comme sur la photos des morceaux de fenouil.

essayer avec des rondelles de carottes de concombre.....

BON APÉRITIF