Metodi di trasmissione del calore

Ciao ragazzi,

cuocere gli alimenti è un'attività fondamentale per l'uomo. Dal momento in cui ha imparato a controllare il fuoco e a cuocere i cibi, l'umanità ha modificato radicalmente il suo posto su questo pianeta. Come fa il calore a propagarsi e a riscaldare? Non parliamo solo di cuocere i cibi, ma anche del calore prodotto dal sole o da un termosifone. In questa lezione vi spiegherò quali sono le modalità con cui il calore di trasmette, modalità che sono alla base di tutte le tecniche di cottura che utilizziamo in cucina. Mentre guardi il video, prendi appunti utilizzando il metodo Cornell, di cui trovi un tutorial qui, e consegnali al docente. Ricorda che senza consegnare gli appunti all'insegnante, questa lezione sarà considerata non svolta. Buon lavoro a tutti! 

Guarda i due video di approfondimento e prendi appunti utilizzando il metodo Cornell. Consegna gli appunti all'insegnante quando richiesto.