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Io
Crema di ceci alla salvia con baccalà candito e cipolla croccante
Pollo al curry in cestino di patate con patate alla senape
Caprese in hamburger
Spiedino di saltimbocca alla romana con sformato di patate
Mousse al cioccolato fondente
Torta di compleanno all'arancia
Mousse al cioccolato fondente (particolare)
Torta di compleanno all'arancia (particolare)
Il vicesindaco di Pisa ringrazia la scuola per la torta
Torta per l'inaugurazione di Piazza Vittorio Emanuele II a Pisa
Torta per l'inaugurazione di Piazza Vittorio Emanuele II a Pisa
Preparazione di ravioli
Tortelloni rossi ripieni di patate e carciofi con fonduta di taleggio e scaglie di pecorino
Bottoni di ricotta con consommè di pollo alla menta
Felafel con salsa allo yogurt, caprese in hamburger, frittelle di mais con chutney di peperoni
Corso pasticceria di base
Gnocchi di patate alla Norma
Tortine Cò Bischeri
In cucina a scuola
Torta di matrimonio
Mousse al cioccolato fondente
La cerimonia di ingresso nei Discepoli di Escoffier
Turbante di sgombro con purè di carote alla curcuma, broccoli saltati e pomodorini confit
Seppie con crema di piselli e pomodoro
Cacciucco
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