Il menù a la carte

Le videolezioni

Guarda entrambe le videolezioni e rispondi alle domande contenute nel modulo a questo link.

Videlezione parte 1

Le slide della videolezione:

Il menù engineering.pdf

Videloezione parte 2

Per riassumere:

Lista delle vivande.pdf

Per approfondire:

Ristoratore: il Menù non è quello che pensi tu. Le tre componenti del menù.Ci sono tre componenti che accomunano tutti i menù di successo, che lo rendono profittevole e memorabile: le approfondiamo in questo articolo.

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