普大品生啤

记得那年国殇假日，赴新泽西访友。到普林斯顿大学对面一酒吧饮其自酿各式生啤酒。共品尝了七种。其中风格味道各异，色泽深浅不同，每种加以简单介绍，说明产地，原料出处，酿造方式。到底是普林斯顿大学学术气息浓厚，门前喝杯小酒，学问也跟着见长。更辅之朋友特荐下酒小菜，三杯下肚，不由得飘然出尘。

蘸酒乙己解茴香

品啤普大叙衷肠*

琥珀色透英伦岛

乌梅香漂大西洋*

三人围坐盏方净

七杯始信不过冈*

刈麦时节邀旧友

观鱼大海续华章*

*不知脑海里怎么就冒出孔乙己用指甲蘸了酒，跟鲁迅讲解回字有四样写法的情景。大概，还是跟酒有关的缘故。

*啤酒(beer)是世上最古老的饮料，相传由日耳曼人及凯尔特人部落带到整个欧洲。爱尔（ale）啤酒的制作方法来源于不列颠群岛。如今美国本土的各类啤酒多来自旧大陆。有些啤酒有如琥珀色，透亮清澈。有些则色黯，乌黑浓厚像酸梅汤。

*三人者，凡民、来顺，山人也。武松过景阳冈，喝三碗不过冈酒，酒壮英雄胆，遂有打虎一举，名扬天下。啤酒七杯，上身开始亢奋，下体逐渐绵软，如行者武松踉跄景阳冈上。可惜当街无虎，至使今日仍默默无闻。

*少时读白居易观刈麦，仍记得其中句：田家少闲月，五月人倍忙。夜来南风起，小麦覆陇黄。

五月又至，灯下夜深，无眠，补记之。

癸巳年5月2日

-- 看来喝得不够，印象居然如此清晰。下次十四杯如何？这样就可以拜读诗仙更多的引经据典的诗作了。谢谢记录。

-- 在下也跟来顺和曹伟 （也是三人），下过同一酒馆，也喝了不少，酒菜挺地道 （来顺买单），我咋就出不了半句诗文呢？

-- 这应该是那个Triumph Brewing Company店吧。哪年的事，俺咋没赶上？看来诗酒不分家，李白如此，Sam 亦是啊。谢谢分享。

雕虫小技，聊博诸君一笑耳。多谢各位谬赞和关注，不由得欲罢不能：

-- Laishun 贤弟： 七杯已入仙境，十四杯岂不闹上凌霄？罪过罪过！

-- Renbang 大哥：酒喝了就好，(还有人买单)，要诗文(斯文)做甚？

-- Wang Lin 兄台：有空同把酒馆下，吟诗品酒不分家。

酒旗杏黄迎风摆

得胜酒家应犹在*

吟诗纵酒不分家

只盼 Wang Lin 入伙来

*Triumph： 胜利 ，得胜之意，姑且翻译为得胜酒家

1. 因平仄不符，改后两句为“刈麦时节邀旧友，观鱼大海续华章”。

2. 今秋，三人均有到阿拉斯加州及沿海游轮一游之意，故相约海上比酒。望大家拨冗加入为盼。

念此，不由得有些按捺不住，可是酒又涌了上来？

本店今日小酒：

Triumph Brewing Company, 138 Nassau Street, Princeton NJ 08542

• • Honey Blonde: A clean malt flavor is subtly accented by local wildflower honey.

  • Amber Ale: Brewed in a Pacific-Northwest style. Its sweet malty taste is balanced with a generous helping of Cascade hops.

  • Rauchbier: In the Franconian town of Bamberg they still kiln their malt over beechwood fires, saturating the grain with woodsmoke flavor. "Smoke beer" is a powerful taste.

  • Oatmeal Stout: A velvety smooth stout combining seven different malts plus oatmeal for truly substantial body and texture.

  • Bengal Gold IPA: The hefty alcohol content and generous hopping rate once needed to keep beer fresh on the long voyage to India gave rise to this style.

  • Abbey Trippel: Belgian ales are famous for their complex flavor, incorporating esters, phenols, and higher alcohols. Our Trippel is a strong, somewhat sweet beer fermented with Trappist Ale yeast.

  • Pictish Ale: Unfiltered and dispensed at cellar temp. The Picts made a brew from heather flowers. Ours uses heather tips and other herbs known to have been part of the oldest brewing traditions.