品铁观音

观音茶的泡饮方法别具一格，冲泡按其程序可分为八道：

1. 白鹤沐浴：洗杯

2. 乌龙入宫：落茶

3. 悬壶高冲：冲茶

4. 春风拂面：刮沫

5. 关公巡城：倒茶

6. 韩信点兵：点茶

7. 察颜观色：看茶

8. 品啜甘霖：喝茶

曾随道壮君品此茶：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

似绿清香缭雅韵

如红浓馥凝故情

观音甘露凤凰饮

品高味醇润清心