Post date: 8 déc. 2011 22:02:26
Ingrédients
- 1 petite courgette jaune ou verte
- 2 jeunes pois mange-tout
- 1 cébette ou oignon vert
- 1 branche d'ail vert (aillet)
- Parmesan frais
- 2 c. à soupe d'huile d'olives
- 2 c. à soupe de pesto de basilic ou de basilic à l'huile
- Sel et poivre
Faites bouillir de l'eau salée.
Ajoutez les jeunes pois mange-tout rincés.
Les blanchir 1 minute.
Les rincez à l'eau froide pour stopper la cuisson.
Rincez la courgette puis la couper en longues languettes à l'aide d’un épluche-légumes (économe)
Coupez l’ail et l’oignon vert en petites rondelles
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
Salez et poivrez et ajoutez de l'huile d'olive à votre goût.
Décorez de languettes de parmesan frais que vous aurez confectionnées à l'aide d'un épluche-légumes (économe).
Commentaire de l’adhérente :
Dans la recette, il y a du parmesan, mais n'en n'ayant pas j'ai testé avec du beaufort. C'était très bon. Si nous avons à nouveau des pois, je tenterais bien avec la tomme de chèvre de Charline LESPARRE ou de brebis de Céline BOULAY et ainsi nous aurons une salade issue totalement des paniers vinoliens !