Post date: 8 déc. 2011 21:50:16
Recette très facile qu'Aurélie (AMAPIENNE des Paniers Vinoliens ) vient d'improviser à partir des produits du panier de la semaine ; elle s'inspire du "farci poitevin"
quelle imagination et quel beau résultat un grand merci à Aurélie ! Maintenant il faut augmenter les proportions pour satisfaire les papilles gustatives des 140 AMAPIENS !
* légumes verts à feuilles (épinards, fanes de radis, salade, bettes ...j'ai rajouté également un reste de choux-fleur)
* sel et poivre
* 2 œufs entiers
* 2 jaunes d’œufs
* 2 paquets de lardons
* 20 cl de crème fraiche
* une petite cuillère de moutarde
* mie de pain, biscotte, son d'avoine, chapelure (tout ce qui peut absorber le surplus de liquide)
1. faire cuire tous les légumes grossièrement coupés à l'autocuiseur environ 10 mn.
2. incorporer tout le reste des ingrédients aux légumes cuits.
3. verser dans un plat à gratin et faire cuire environ 3/4 H à feu moyen.
et voilà le résultat . . . IMPRESSIONNANT et bon appétit !