Post date: 19 févr. 2014 21:58:35
Ingrédients :
- 40 cl de lait d'amandes (Soit 200 g d'amandes nature ou de préférence mondées – 30 cl d'eau : mixer les amandes avec l'eau pour obtenir un liquide fluide ressemblant à du lait)
- 250 g de baies de cassis
– 1 c. à café d'agar-agar
– 1 c. à soupe d'agave (ou de miel)
Préparation :
Délayer l'agar-agar dans un peu de lait d'amandes.
Bien mélanger au fouet.
Porter le lait d'amandes à ébullition, ajouter l'agar-agar délayé hors du feu, fouetter énergiquement et remettre à feu doux quelques minutes.
Laisser tiédier, puis verser dans le mixeur le lait, le cassis et le sirop d'agave.
Mixer, puis verser dans des ramequins et laisser quelques heures au réfrigérateur.