Post date: 8 déc. 2011 22:05:02
Pour 12 petits flans
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 3 œufs
- 5 cuillers à soupe de crème
- 2 cuillers à soupe de farine
- 2 cuillers à soupe de Maïzena
- Menthe, basilic
- Sel, poivre
Préparation :
- Rincer et râper la courgette sans l'éplucher avec la râpe à carotte.
- Une fois l'opération terminée, faire revenir la courgette dans un peu d'huile d'olive. Elle doit devenir "fondante". Et réserver.
- Mélanger les œufs, la farine, la Maïzena, la crème, l'ail
- Ajouter les courgettes râpées.
- Saler, poivrer.
- Verser dans de petits moules beurrés.
- Ajouter éventuellement, au choix, du gruyère ou de la muscade
Cuisson :
Cuire 35 à 40 minutes. Les petits flans doivent être bien dorés.
Démouler et servir chaud ou tiède.