Post date: 28 févr. 2012 10:36:56
Ingrédients (Pour 4 à 6 personnes) :
- 2 panais,
- 1 gros navet,
- 1 gros rutabaga,
- 1 gros bulbe de fenouil ou 2 moyens,
- 1 tête de cèleri rave,
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 cuillère à café de sel,
- ½ cuillère à café de poivre noir au moulin.
Préchauffez le four à 220°C .
Parer les panais et pelez-les. Coupez-les dans la longueur en tranches de 6 mm d’épaisseur.
Pelez le navet et le rutabaga. Coupez en quartiers, puis en tranches de 6 mm d’épaisseur.
Parez le fenouil et retirez les feuilles externes. Coupez le(s) bulbe(s) en deux dans la hauteur puis émincez les deux moitiés.
Pelez le céleri et détaillez-le également en tranches de 6 mm d’épaisseur.
Mettez tous les légumes ainsi préparés dans une terrine avec l’huile d’olive. Mélangez-les pour les imprégner uniformément d’huile. Salez et poivrez. Etalez régulièrement les légumes sur la tôle du four sur une seule couche.
Faites rôtir au four pendant 8 à 10 minutes.
Retournez-les et prolongez la cuisson de 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants et tendres.
Ce mélange accompagne à merveille les céréales, les rôtis, ou tout simplement une salade verte.