Bahan :
- 500 gr Tahu putih (diiris - iris, potong 11/5x1x1 cm, goreng setengah kering)
- 2 papan Petai (kupas)
- 350 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 2 sdt Garam
- 1 sdm Air asam jawa
- 2 sdm Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
- 6 buah Cabe merah
- 4 siung Bawang putih
- 8 siung Bawang merah
- 2 btg Serai (ambil bagian putihnya, iris halus)
- 2 1/2 Kunyit
Cara Memasak :
- Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas hingga harum.
- Tambahkan petai, aduk sebentar.
- Masukkan santan, air asam, dan bubuhi garam, masak hingga mendidih.
- Masukkan tahu, masak hingga kuah mengental.
- Angkat dan sajikan untuk 6 porsi.
Material:
- 500 gr weiße Tofu (in Scheiben geschnitten - in Scheiben geschnitten, schneide 11/5x1x1 cm, leicht knusprig braten)
- 2 Petai Bohnen (Schale)
- 350 ml Kokosmilch (aus 1 / 2 Kokosnüsse)
- 2 TL Salz
- 1 EL Tamarind Wasser
- 2 Esslöffel Speiseöl
Gewürzzubereitung:
- 6 rote Chilischoten
- 4 Knoblauchzehen
- 8 (kleine)Schalottenzehen
- 2 Stangen Serai (nehmen Sie den weißen Teil in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 1 / 2 Gelbwurzknollen
Zubereitung:
- Alle Zutaten in heissem Öl braten, bis sie duften.
- Petai hinzufügen und kurz rühren.
- Geben Sie die Kokosmilch, Tamarindensaft hinzu, mit Salz abschmecken und bis zum Sieden bringen.
- Den Tofu dazugeben und kochen bis die Sauce eindickt.
- Vom der Herdplatte nehmen und servieren. Es reicht für 6 Portionen.