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Per quanti sforzi si possano fare per realizzare un testo accurato e completo, è quasi inevitabile che siano presenti - speriamo in quantità limitata - imprecisioni, errori o omissioni. Per questo abbiamo pensato ad una sezione che possa riportare le Errata Corrige e gli aggiornamenti tecnici. I semplici errori tipografici già evidenti al lettore non
sono qui riportati.
Pag. 24, riga 2:
...anche durante il processo di fermentazione, in particolare facilitando la filtrazione delle trebbie
"fermentazione" è errato, la frase corretta è "anche durante il processo di produzione, in particolare facilitando la filtrazione delle trebbie"
Pag. 51, didascalia figura 2.7:
Il luppolo sotto forma di pellets e plug
I plug sono rappresentati nella foto superiore, i pellet in quella inferiore
Pag. 106, figura 4.1:
La foto è la stessa di pag 189, fig. 4.19
Una foto che meglio illustra la corretta macinatura si può trovare (erroneamente) in fig 4.21 a pag 190.
Un'altra foto è inserita qui a fianco. (4.1b)
Pag. 146, riga 18:
l'estratto è fermentabile al 75% circa
La percentuale corretta è invece tra il 60% e il 65% circa.
Pag. 190, figura 4.21:
La foto è sbagliata (v. sopra). La foto corretta è inserita qui a fianco.
Pag. 206, figura 4.34
La foto è la stessa di pag 174, fig 4.12
Una foto più rappresentativa e' inserita qui a fianco
Tabella a pag. 246
Il valore di AA% per i luppoli Galena e Nugget non è stato riportato. Tale valore si aggira intorno all'11-14%
Pag. 250, riga 15:
Gradazione alcoolica e attenuazione
OG − FG
alcvol = --------------
75
il denominatore è mancante di una virgola: è quindi da intendersi 7,5 e non 75
Fig. 4.1b (Cliccare sulla foto per ingrandirla)
Fig. 4.21 (Cliccare sulla foto per ingrandirla)
Fig. 4.34 (Cliccare sulla foto per ingrandirla)
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