Commenti e suggerimenti dei lettori

In questa sezione pubblichiamo commenti, suggerimenti, indicazioni giunte dai lettori del libro.

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D.: Il termine carbonazione non esiste! [ni-cd]

R.: Vero. Il dizionario non lo riporta...

La scuola italiana "ufficiale" professionale non è univoca nell'individuare un termine, tant'è che se ne trovano tre (carbonizzazione, carbonatazione e carbonicazione). E tutti i tre termini indicano la saturazione artificiale, mentre ormai nel lessico HB carbonazione fa riferimento al processo generico di gasatura (naturale o artificiale). Abbiamo perciò applicato questo neologismo, frutto di una arbitraria traduzione dall'inglese di "carbonation", che tuttavia è in frequente uso in ambito homebrewing italiano ormai da diversi anni.