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La quinta edizione del libro!
Nuove immagini, grafica aggiornata e ampliamento dei contenuti
Nuovi capitoli di varianti tecniche, database di luppoli e lieviti aggiornati! Approfondimenti sulle birre con spezie e frutta, l'uso degli impianti all-in-one e dei mini sistemi di spillatura.
nelle librerie fisiche e online!
272 pagine
Euro 22,90
Edizioni LSWR
17x24 col.
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Si può fare la birra in casa? Perché prodursela?
Si può fare la birra in casa? Perché prodursela?
Una birra prodotta in casa può essere al livello delle migliori birre artigianali commerciali e superiore ai prodotti industriali per freschezza, genuinità e sapore. Per molti, è anche l’occasione per riprodurre e degustare stili di birra rari, antichi, scomparsi o inventati, con la soddisfazione di realizzare con le proprie mani e secondo i propri gusti un prodotto naturale come la birra.
Come si fa la birra in casa?
Come si fa la birra in casa?
Il procedimento di produzione della birra casalinga non è molto diverso da quello dei birrifici commerciali: cambia solo la dimensione della pentola! Si può però affrontare l’hobby anche attraverso modalità facilitate, come kit ed estratti: il libro propone percorsi di lettura differenziati in funzione dell’esperienza e delle aspirazioni del birraio, ed è utile sia per chi ha già competenze che per il principiante.
Quali materie prime? Quale attrezzatura?
Quali materie prime? Quale attrezzatura?
Il volume descrive le materie prime necessarie e come sceglierle e analizza le attrezzature che si possono acquistare (o autocostruirsi) per affrontare al meglio l’hobby. Ci sono i “tecnologi” che si cimentano con attrezzature automatizzate o gli “scienziati”, più interessati al processo che all’attrezzatura, ma il bello è tutti possono produrre ottima birra, indipendentemente dall’investimento iniziale.
Produrre, ma anche consumare al meglio!
Produrre, ma anche consumare al meglio!
Un’ottima birra può essere rovinata da una cattiva maturazione o pessimo servizio. Bisogna quindi sapere come condurre al meglio le fasi produttive che seguono la fermentazione: il libro dettaglia le diverse modalità di imbottigliamento e infustamento, il servizio migliore rispetto allo stile prodotto e come degustare e analizzare la birra, nonché individuare (e correggere) eventuali difetti.
Novità in questa edizione
Novità in questa edizione
Era necessario aggiornare un volume che tratta, in fondo, di un’attività che si realizza da circa cinquemila anni? Le basi tecniche rimangono simili, ma materie prime e attrezzature evolvono rapidamente e vogliamo rimanere aggiornati: nuovi luppoli e lieviti, attrezzature all-in-one, infustamento, spillatura e una sezione specifica per spezie e frutta sono le novità del volume, oltre a nuove immagini e grafiche.
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