21.07.19=Гренаш
Есть версия, что сорт родом из Сардинии, а в Испанию был завезён арагонцами во время оккупации Сардинии испанцами в 14 веке.
Хорошая приспособляемость лозы и гибкость сорта в производстве вина позволили ему стать одним из самых распространённых на планете.
В моносортовых винах Гренаш даёт насыщенный специевый букет с тонами ягод, особенно ярко – малины.
Во Франции самые обширные посадки этого сорта в южной части Долины Роны, Провансе и Лангедок-Руссильоне. Там он часто встречается в компании сортов Сира (Шираз) и Мурведр – классическом бленде Южной Роны (главным образом в винах Cotes-du-Rhone) и, конечно, известен как главный сорт в винах Chateauneuf-du-Pape.
Гибкость сорта Гренаш открывает для виноделов широкие возможности для творчества и манёвров. Розовые вина на основе сорта Гренаш стали одной из визитных карточек юга Франции. В апелласьоне Кот де Прованс Гренаш так же распространён, как Сенсо и Мурведр, а лучшие розовые образцы из него представлены винами апелласьона Тавель (Tavel).
Рядом с границей с Испанией Гренаш (Гарнача) составляет основу натуральных сладких вин Баньюльс (Banyuls).
Технический сорт винограда позднего периода созревания. Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Сорт был выведен предположительно на севере Арагона. Кусты сильно рослые. Урожайность в засушливых условиях составляет 20 ц/ra. Сорт отличается высокой засухоустойчивостью, выносливостью, лучшие свои образцы даёт на сухих каменистых почвах в теплом ветреном климате. Сортовым винам из Гренаша свойственны ненасыщенный рубиновый цвет, лёгкие танины, низкая кислотность, высокие содержание алкоголя и интенсивность ароматов. Используют для изготовления розовых вин.
Один из самых распространённых и культивируемых сортов в мире. Наиболее часто встречается в Испании. Там его возделывают как на севере, так и на юге. Довольно значительны посадки Гренаша в Калифорнии. В Австралии сорт был самым популярным сортом до середины 1960-х годов. Возделывается на юго-востоке Франции, на Средиземноморском побережье.
В Испании Гарнача занимает второе место по посадкам среди красных винодельческих сортов, уступая лишь своему партнёру Темпранильо. Его выращивают по всей стране, но особенно активно на севере и на востоке. Гарнача – основной ингредиент престижных испанских вин региона Приорат.
Когда в 19 веке эпидемия филлоксеры добралась до Иберийского полуострова, это принесло неожиданную выгоду сорту: в то время как родные испанские лозы косило стройными рядами (особенно пострадала Риоха), жизнестойкая Гарнача заполняла пробелы и помогала удерживать на плаву винную отрасль.
В 1980-1990х гг Гренаш вышел из моды, но спокойно пережил период непопулярности и восстановил международное признание в начале нового тысячелетия. Страны с развивающимся винным рынком, такие как Китай, Мексика и Израиль, принялись выращивать у себя этот универсальный сорт.
У Гарначи мощная выносливая лоза. Сорт устойчив к ветрам и засухе, что позволяет возделывать его в жарких и скудных на воду регионах – Калифорнии и юга Австралии.
Из-за того, что его часто выращивают в жаркой местности, вино из него нередко бывает высокоалкогольным, достигая 15% об. и даже более.
В Австралии Гренаш используется в том числе для производства креплёных вин в стиле портвейнов. Но его основная роль – составлять классическую троицу Гренаш-Шираз-Мурведр.
У ягод Гарначи тонкая кожица, срок созревания – поздний. Содержание кислот и танинов может варьироваться в зависимости от климатических условий и урожайности, но находится скорее в зоне «среднее \ ниже среднего».
При возделывании на каменистых и сланцевых почвах (например, испанский Приорат или французский Шатонёф-дю-Пап), Гренаш способен производить на свет концентрированные вина с очень высоким потенциалом к выдержке (десятилетия).
ГРЕНАШ ВОКРУГ СВЕТА
Всегда оставаясь на вторых ролях и прикрываясь «спинами» каберне совиньона, мерло, шираза и пино нуара, гренаш, тем не менее, успешно распространился по миру благодаря своей неприхотливости. Сила его лозы была замечена хозяевами многих виноделен еще в XIX веке во время эпидемии филлоксеры, фактически обошедшей этот виноград стороной. Иммунитет стал «путевкой в жизнь», и сегодня более 20 государств в разных уголках планеты могут похвастаться тем, что выращивают гренаш.
Франция
В стране-лидере мирового виноделия гренаш любят за «пластичность». При желании из него можно создавать вина самых различных стилистик. Сегодня типичным французское вино этого сорта называют в том случае, если при производстве используются другие красные сорта винограда (сира, мурведр), и напиток получается деликатно-сложным, с мощной ягодностью.
А в Провансе, что на самом юге Франции, любят именно розовые вина гренаш. Там они получаются невероятно гармоничными, с цветочными нюансами.
Испания
Как мы уже говорили, на Пиренеях гренаш знают под другим именем — гарнача. В данный момент посадки гарначи в Испании занимают огромную территорию — больше, чем во всех остальных странах вместе взятых.
При этом, надо сказать, местные виноделы, работая с ним, не стремятся проявлять творческое начало: этот виноград «отправляется в бутылку» либо в одиночку, становясь мощным и ароматным вином, либо в компании с темпранильо и/или монастрелем, усложняя их.
Австралия и США
Виноделы Нового Света, в свою очередь, оценили стойкость лозы винограда гренаш: она выживает и на бедных калифорнийских почвах, и в знойном климате южной Австралии. Предприятия этих регионов стараются креативить по максимуму — создают интересные купажи и моносорта неожиданных стилистик, выпуская как бордово-красные танинные вина, так и свеже-минеральные розовые «эксперименты».
В Австралии популярны и крепленые вина из этого винограда. Для местных аналогов португальского портвейна гренаш используется в «трио» с ширазом и мурведром.
Израиль и Китай
Удивительно, но и там пытаются выращивать гренаш. Китайцы поняли, что его неприхотливость поможет быстрее поднять местное виноделие на другой уровень и удовлетворить потребности внутреннего рынка. А виноделы Израиля обратили внимание на вкусовые особенности сортовых вин из гренаша, выращенного в сложных условиях — «на стыке» пустыни и Средиземного моря.
КОЛЛЕКЦИИ СОМЕЛЬЕ: ГРЕНАШ ПО ОТЛИЧНЫМ ЦЕНАМ
В магазинах ОТДОХНИ вина из винограда сорта гренаш/гарнача представлены в многообразии. Наши постоянные покупатели уже успели оценить сложную элегантность «французов» и выразительную яркость «испанцев».
Однако не стоит забывать, что такие вина всегда могут преподнести приятный сюрприз. Как мы уже говорили, гренаш нередко выдает характеристики, диаметрально противоположные типичным: образец из Риохи может получиться сдержанным и мягким, а напиток из региона Кот дю Рон — дерзким и напористым.
Вино Оноро Вера Гарнача 14% 0,75 Испания
Лучшая цена
Красное, сухое. Испания, Арагон. Насыщенное и даже слегка дерзкое моносортовое вино из винограда гарнача, выращенного на старых лозах. В аромате — спелая слива, сладкая вишня и пряности, во вкусе — приятные танины и долгое послевкусие. Алкоголь — 14% об.
Вино Шато Фон Баррель Ле Винь Д’ Элоиз 14% 0.75 Франция
Лучшая цена
Красное, сухое. Франция, Долина Роны. Купаж сира (60 %) и гренаша (40%) с ярким, с тонами спелых красных фруктов, шиповника и легкими оттенками табака ароматом и свежим фруктовым, с хорошей текстурой, мягкими танинами, приятной кислотностью вкусом, украшенным нотками черники и кофе мокко.
Вино Бурго Вьехо Гарнача 13,5% 0.75 Испания
Большие КеГЛи
Красное, сухое. Испания, Риоха. Полнотелое и насыщенное вино с ароматом ягод и фиалки, что получило отражение на этикетке. Вкус щедрый, с фруктовыми оттенками, бархатистыми танинами и долгим послевкусием. Алкоголь — 13.5% об.
Вино Шато Рэссак Терра Инкогнита 15% 0.75 Франция
Лучшая цена
Красное, сухое. Франция, Лангедок-Руссильон. Купаж сира (50%) и гренаша (50%). Аромат яркий с тонами фмалки, пряностей, сладковатыми оттенками цукатов и нюансами клубники и черной смородины, вкус утонченно глубокий с шелковистой структурой, выразительными нотами спелых красных фруктов и привкусом лакрицы, хорошо сбалансированный с долгим послевкусием.
Вино Мерум Приорати Дести 16% 0.75 Испания
Большие КеГЛи
Красное, сухое. Испания, Приорат. Купаж из гарначи (55%), кариньяна (35%) и сира (10%). Богатый ароматный букет раскрывается оттенками спелых красных ягод — малины, красной смородины, красиво дополненных нюансами специй и черносмородинового ликера. Вино мощное, элегантное, с бархатистым, хорошо сбалансированным вкусом, где глубокие фруктовые тона переплетаются с бальзамическими нотками. Элегантные штрихи дуба усиливают сложность вкуса, который завершается долгим сочным послевкусием.
В Международный день гренаша эти вина окажутся не только отличным дополнением к вкусному ужину или приятной беседе, но и станут поводом к тому, чтобы сформировать конкретное мнение относительно одного из самых значительных красных сортов винограда в истории мирового виноделия.