ЭН-07==НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ)
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ:Коктейль "Летняя прохлада'>>
Коктейль "Летняя прохлада'
2 ч.ложки гвоздичного сиропа, 1/4 стаканая блонного морса, 1 строжка апапьсинового сока, 50 г консервированных фруктов ассорти.
В фужер положить консервированные фрукты ассори и наить гвоздичный сироп, апельсиновый сок и яблочный МОРС:
Молочно-пряный коктейль
1 ст.ложка пряного сиропа, 25г молочного или молочно-фруктового мороженого, 3/4 стакана холодного пастериного молока.
В миксер положить мороженое, влить пряный сироп, холодное молоко и взбить в течение 1-2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась.
Подавать коктейль в холодном виде.
Коктейль из земляники
1/2 стакана земляники, 1/4 стакана сливок, 1 ст.ложка сахарной пудры или мелкого сахара.
Землянику перебрать, удалить чашелистики и плодоножки, вымыть, дать воде стечь, положить н миску или глубокую тарелку и размять деревянным пестиком или ложкой, добавляя постепенно сливки и сахарную пудру или мелкий сахарный песок.
Подавать напиток хорошо охлажденным.
Земляничный коктейль с яйцом
100г земляничного сока, 1/2 стакана холодного пастеризованного молока, 1/2 яйца, сахарный песок по вкусу, несколько кубиков пищевого льда.
Яйцо растереть с сахарным песком, влить холодное молоко и земляничный сок, тщательно перемешать и поставить в холодильник
Коктейль "Чебурашка"
2-3 ч.ложки земляничного варенья, 1/4 стакана холодного пастеризованного молока, 20 г атяочного мороженого, 10 г взбитьих сливок, 10 г натертого на терке шоколада.
Положить в миксер мороженое, земляничное варенье, влить холодное молоко и взбить, чтобы смесь хорошо вспинилась. Перед подачей на стол в бокал с коклейлем сверху положить взбитые сливки и посыпать тёртым шоколадом.
Коктейль "Азбука"
2 ст.ложки черничного морса, 1,5 ст. ложки ананасного сока, 2 ч.ложки лимонного сиропа промышленного изготовления, 50 г консервированных фруктов ассорти.в фужер положить консервированные фрукгы ассорти и залить ананасным соком, черничным морсом и лимонным сиропом,
Коктейль "Новость"
60 г крапивного сока, 150 г холодного морковного сока, 2 ч.ложки лимонного сока, 1-2 кубики пищевого льда.
Крапивный сок приготовить из молодых листьев крапивы па соковыжималке. В полученный крапивный сок влить холодный морковный и лимонный соки.
Коктейль подавать с кубиками пищевого льда.
Коктейль Трио"
50 г крапивного сока, 50 г сока хрена, 1,5 ст.ложки лукового сока, 2 кубика пищевого льда.
В крапивный сок влить сок хрена и луковый сок и перемешать. По желанию в коктейль можно добавить по вкусу соль. Коктейль подавать с кубиками пищевого льда.
Молочно-клюквенный коктейль
1 ст.ложка клюквенного сиропа промышленного изготовления, 25 г молочного или молочно-фруктового мороженого, 3/4 стакана холодного пастеризованного молока.
В миксер положить мороженое, влить клюквенный сироп, холодное молоко и взбить в течение 1-2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась.
Клюквенный газированный коктейль
1 ст.ложка клюквенного сиропа, 50 г молочного или молочного-грруктового мороженого, 1/2 стакана газированной или минеральной воды (нарзана).
В миксер положить мороженое, влить клюквенный сироп, газированную или минеральную воду и взбить в течение 1-2 минут.
Коктейль подать с кубиком пищевого льда.
Коктейль Тарховка"
2 ст.ложки брусничного сока, 20 г сливочного мороженого, 1/4 стакана холодного пастеризованного молока, 10 г взбитых сливок,
В миксер положить сливочное мороженое, влить брусничный сок и холодное молоко, хорошю взбить. Коктейль подать в бокале с сахарным ободком. Для этого предварительно на бокале сделать сахарный ободок. Полученную смесь осторожно, чтобы не повредить ободок, вылить в бокал и сверху положить взбитые сливки.
Коктейль "Северянка"
2-3 ч.ложки варенья из морошки, 20 г сивочного мороженого, 1/4 стакана холодного пастеризованного молока , 10 г взбитьих сливок.
В миксер положить сливочного моложеное , добавить варенье из морошки, холодное молоко и хорошо взбить. Коктейль подать в бокале с сахарным ободком. Полученную смесь осторожно вылить через ситечко в бокал и сверху положить взбитые сливки.
Коктейль "Агавам"
50 г ежевичного сока, 100 г охлажноденного кипяченого молока, 1 яичный желток, 2 ч.ложки натуранного мёда, 2 кубика пищевого льда.
Вылбить в миксер яичные желтки, добавить мёд, ежевичный сок, охлаждённое кипяченое молоко и взбить в течение 2 минут.
Коктейль "Заонежье"
2 ст.ложки ежевичного сока или 1 ст.ложка ежевичного сиропа, 20 г сливочного мороженого, 1/4 стакана.холодного пастеризованного молока.
Положить в миксер сливочное мороженое, влить ежевичный сок или сироп и холодное молоко, хорошо взбить, чтобы смесь вспелась. Перед подачей на стол в бокал или стакан с коктейлем сверху положить взбитые сливки.
Коктейль "Белый шиповник"
1 ст.ложка сиропа плодов шиповника, 20-30 г фруктового мороженого 4 стакана берёзового сока.. В миксер положить фруктовое мороженое, влить сироп плодов шиповника и берёзовый сок, хорошо взбить.
Коктейль подать в бокале с сахарным ободком. Полученную смесь осторожно вылить в бокал. Сверху напиток можно украсить любыми лесными ягодами и листочком мяты.
Коктейль из шиповника и кефира
2 стакана крепкого настоя шиповника, 1/2 стакана кефира, сахарный песок по вкусу.
В крепкий отвар шиповника влить кефир и перемешать. Добавить но вкусу сахарный песок.
Ореховый коктейль
1 ст.ложка орехового сиропа, 50 г .холодного пастеризованного молока, 20 г сливочного мороженого.В миксер положить сливочное мороженое, влить оходныи сироп, холодное молоко и хорошо взбить.Коктейль подать в бокале с сахарным ободком Полученную смесь осторожно вылить в бокал и сверху положить взбитые сливки
Коктейль калиново-медовый
2/3 стакана калиновго сока, 1 лимон, 2 ст.ложки натуральго мёда, 2-3 кубика пищевого льда.
В шейкер или миксер влить
калиновый сок, выжать туда сок из лимона, добавиь мёд и пищевой лёд и хорошо смешать. При приготовлении в миксере лёд необходиью истолочь. Абрикосовый холной мороженое оставить на поплавок. Затем влить в миксер любой ягодный сироп, берёзовый сок и взбить в течение 1-2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась.,,
Перед подачей на стол в фужер с коктейлем сверху положить оставшийся кусочек мороженого.
Вишнёвый коктейль с поплавком
2 ст.ложки вишневого сиропа промыщленного изготовления, 50 г молочного или молочно-фруктового мороженого, 3/4 стакана холодного пастеризованного молока.
В миксер положить 25 г мороженого, а остальное мороженое оставить на поплавок. Затем влить в миксер вишневый сироп, холодное молоко и взбить в течение 1-2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась.
Перед подачей на стол в фужер с коктейлем сверху положить оставшийся кусочек мороженого.
Клубничный коктейль с поплавком
1 ст.ложка клубничного сиропа промышленного изготовления, 50 г молочного или молочно-фруктового мороженого, 2 стакана холодного молока.
В миксер положить 25 г мороженого, а остальное мороженое оставить на поплавок. Затем влить клубничный сироп, холодное молоко и взбить н течение 1-2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась.
Перед подачей на стол в фужер с коктейлем сверху положить оставшийся кусочек мороженное
Клюквенный коктейль с поплавком
1 ст.ложка клюквенного сиропа, 50 г молочного или молочпо-фруктового мороженого, 2/3 стакана холодного пастеризованного молока.
В миксер положить 25 г мороженого, а остальное мороженое оставить, на поплавок, Затем добавить клюквеный сироп, холодное молоко и взбить, в течение 1-2 минуг так, чтобы смесь хорошо вспенилась,
Перед подачей на стол в фужер с коктейлем положить оставшийся кусочек мороженого.
Пряный коктейль с поплавком
1 ст.ложка пряного сиропа, 50 г молочного мороженого, 1/2 стакана пастеризованного молока.
В миксер положить 25 г мороженого, а оставшееся мороженое оставить на поплавок. Затем влить в него пряный сироп, холодное молоко и взбичч. в течение 1-2 МИИУ1' так, чтобы смесь хорошо вспенилась.
Перед подачей на стол в фужер с коктейлем положить оставшийся кусочек мороженого.
Черёмуховый коктейль с поплавком
100 г кваса из черёмухи, 1,5-2 ст.ложки любого ягодного сиропа, 50 г фруктового мороженого.В миксер положить 25 г мороженого, а остальное мороженое оставть на поплавок. Затем влить в миксер любой ягодный сироп, квас из черёмухи и взбить в течение 1-2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась.Перед подачей на стол в фужер с коктейлем сверху положить оставшийся кусочек мороженого.
Черносмородиновый коктейль
2 ст.ложки черносмоподинового сиропа промышленный изготовления, 50г молочного или фрук-мороженого, 1/2 стаканахолодного пастеризованного молока.
В миксер положить 25 г мороженого, а остальное мороженое оставить на поплавок. Затем влить в миксер черносмородиновый сироп, холодное молоко и взбить.Перед подачей на стол в фужер с коктейлем сверху положитть оставшийся кусочек мороженого.