ЭН-07==НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ)
12/08/21==БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ.
Коблер "Алая звёздочка"
50 г сливочного мороженого, 50 г малигового сиропа, 50 г консервированных фруктов, 50 г малинового или вишнёвого морса, лёд пищевой.
Наполнить большой бокал или фужер на 1/3 толчёным или мелким льдом. Равными частями разложить мороженое, фрукты и влить сироп. Перед подачей добавить малиновый или вишнёвый морс.
Коблер "Анатоль"
2 ст.ложки земляничного сока, 50 г сливочного мороженого, 50 г свежих спелых ягод земляники, пищевой лёд, 1/2 стакана березового сока.
Высокий бокал или стакан наполнить на 2/3 объёма мелкотолченым пищевым льдом, положить сливочное мороженое, влить земляничный сок, украсить свежими спелыми ягодами земляники и добавить берёзовый сок.
Ананасный коблер
1 ст.ложка ананасного сока, 2 ч.ложки лимонного сиропа промышленного изготовления, 1 ломтик лимона, пищевой лёд, 1/4 стакана черносмородинового морса.
Высокий бокал или стакан наполнить на 2/3 объёма мелкотолчёным пищевым льдом, влить ананасный сок, лимонный сироп и черносмородиновый морс. Сверху положить или надеть на край бокала ломтик лимона.
Коблер "Батька Минай"
3 ч.ложки черной смородины, протертой с сахаром, 50 г сивочного мороженого, 50 г консервированных фруктов ассооти, пищевой лсд, 1/4 стакана черничного морса, 1б г взбитых сливок.
Высокий стакан или бокал наполнить на 2/3 объёма мелкотолченым пищевым льдом, добавить протёртую черную смородину, мороженое, консервированные фрукты ассорти и влить черничный морс. Сверху положить взбитые сливки.
Коблер "Бригантина"
2 ст.ложки ревеневого сока, 1 ст.ложка клубничного сиропа промыишенного изготовления, 50 г сливочного мороженого, 50 г свежих спелых ягод клубники, пищевой лёд, 10г взбитых сливок.
Высокий бокал или стакан наполнить на 2/3 объёма мелкотолченый пищевым льдом, добавить сливочное мороженое, ревеневый сок и клубничный сироп и сверху положить свежие спелые ягоды клубники и взбитые сливки.
Коблер "Дождевая капля"
Коблер "Жемчужина"
1 ст.ложка орехового сиропа, 50 г сливочного мороженого, 1 ст.ложки несладкого крепкого чая, 50 г консервированного виноградного компота, пищевой лёд, 10 г взбитых сливок, 1 кусочек вафли.Высокнй бокал или стакана наполнить На 2/3 объёма мелкоклченный пищевый льдом положить сливочное морожеое, орехов!.В сироп и несладкий крекий чай, украсить консервированным виноградным компотом и взбить сливками. Сверху положи кусочки вафли.
Коблер "Замок Хаутон"
3ч.ложки желе из красной смородины, 50 г счивочного мороженого, 1 ст.ложки ягод белой и красной смородины, лед, 1/4 стакана газированной воды.
Стакан или высокий бокал наполить. на 2/3 объёма мелкотолчёный пищевым льдом, положить желе, мороженое и влить газированную воду.
Сверху украсить коблер ягодами белой и красной смородины.
Какао-малиновый коблер
2 ч.ложки малинового сиропа, 1 ст.ложка какао сиропа, пищевой лёд, 1/3 стакана несладкого крепкого чая, 10 г взбитых сливок.
Высокий бокал или стакан наполнить На 2/3 объёма мелкотолченым пищевымМ льдом, влить какао сироп, малиновый сироп и несладкий крепкий чай, Сверху положить взбитые сливки.
Коблер "Карелия"
2 ст.ложки брусничного сока, 50 г сливочного мороженого, З чайные ложки варенья морошки, пищевой лёд, 1/3 стакана клюквенного морса.
Высокий бокал или стакакан положить на 2/3 объёма мелкоголченым пищеным льдом, положить сливочное мороженое, варенье из морошки, влить брусничный сок и клюквенный морс.
Карловарский коблер
1ст ложка лимонного сиропа промышленного изготовления, 2 ч.ложки апельсинового сиропа промышленного изготовления, 50 г свежих фруктов ассорти (груши, бананы, апельсины, яблоки, сливы), 1 ломтик лимона, пищевой лёд, 1/2 стакана яблочного морса.
Высокий бокал или стакан! наполнить на 2/3 объёма мелкотолченым пищевым льдом, положить дольки свежих фруктов ассорти, влить лимонный и апельсиновый сиропы и яблочный морс. Надеть на край бокала ломтик лимона.
Кофейно-малиновый коблер
2 ч.ложки малинового сиропа, 1 ст.ложка кофейного сиропа, пищевой лёд, 1/3 стакана крепкого несладкого чая, 10г взбитых сливок.
Высокий бокал или стакан наполнить на 2/3 объёма мелкотолчепным пищевым льдом, влить кофейный и малиновый сиропы и несладкий крепкий чай. Сверху положить взбитые сливки.
2 ст.ложки сока из свежей капусты, 1 ст.ложка морковного сока, 50 г сливочного мороженого, 1 яблоко, пищевой лёд, 1/3 стакана яблочного морса, 10 г взбитьих сливок.Высокий бокал или стакан наполнить.На 2/3 объёма мелколколчены пищевым льдом, добавить, сливочное мороженое, сок из свежей капусты, морковный сок, яблочный морс и сверху положить разарезаное на дольки яблоко и взбитые сливки.
Коблер "Крым"
1 ст.ложка сливового сока, 2 ч.ложки лимонного сиропа промьниленного изготовления, 50 г консервированных фруктов и ягод ассорти, 1 ломтик лимона, пищевой лед, 1/3 стакана любого фруктового сока.
Высокий бокал или стакан наполнить на 2/3 объёма мелкотолчёным льдом, сверху положить консервированные фрукты и ягоды ассорти, клип, сливовый сок, лимонный сироп и фруктовый сок. Сверху положить или надеть на край бокала ломтик лимона.
Клубничный коблер
2 ст.ложки клубничного сока, 1 стожка лимонного сиропа, 2 чайные ложки ванильного сиропа, пищевой лёд, 50 г консервированных фруктов и ягод ассорти, 10 г взбитых сливок.
Высокий бокал или стакан наполнить на 2/3 объёма мелкотолченым пищевым льдом. Сверху положить консервированные фрукты и ягоды ассопти. Клубничный сок и лимонный сироп слегка смешать с ванильным сиропом и влить в бокал или стакан.
Коблер "Малыш"
1 ст.ложка клубничного сока, 2 ч.ложки апельсинового сиропа промьииленного изготовления, 1 яйцо, 1 ст.ложка холодного пастеризованного молока, пищевой лёд, 1/4 стакана черносмородинового морса.
Высокий бокал или стакан наполнить на 2/3 объёма мелкотолченым пищевым льдом, разбить в него свежее куриное яйцо, влить холодное молоко, клубничный сок, апельсиновый сироп и черносмородиновый морс.
Пражский коблер
2 ст.ложки малинового сирена, 1 ст.ложка лимонного сиропа, 50 г консервированных фруктов ассорти, лёд, 1/4 стакана яблочного морса.
Высокий бокал или стакан наполнить на 2/3 объёма мелкотолченым пищевым льдом, сверху положить консервированные фрукты ассорти, влить малиновый и лимонный сироп и залить яблочным морсом.
Коблер "Северное сияние"
2 ст.ложки клюквенного сока, 50 г сливочного мороженого, 50 г свежих ягод ассорти (клюква, морошка, брусника), лёд, 1/3 стакана брусничного морса.
Высокий бокал или стакан наполнить па 2/3 объёма мелкотолченым пищевым льдом, положить сливочное мороженое, свежие ягоды ассорти, влить клюквенный сок и брусничный морс.
Коблер Татры"
1 ст.ложка малинового сиропа, 2 ч.ложки персикового сока, 1 ломтик лимона, пищевой лёд.
200-граммовый бокал или стакан наполнить на 2/3 объёма мелкотолченым пищевым льдом, а затем влить малиновьгй сироп и персиковый сок. На края бокала надеть ломтик лимона.
Шоколадно-клубничный коблер
2 ч.ложки клубничного сока, 1 ст.ложка шоколадного сиропа, пищевой лёд, 1/4 стакана несладкого крепкого чая, 10 г взбитых сливок.
Высокий бокал или стакан наполнить на 2/3 объёма мелкотолчепым пищевым льдом, влить шоколадный сироп, клубничный сок и несладкий крепкий чай.
Сверху положить взбитью сливки.
Малиновый санди
50г малинового мороженого, 60г свежей малины, 20 г малинового сиропа.
Разложить по бокалам мороженое и 400 г раздавленной малины. Всё залить сиропом. Затем в каждый бокал положить по 3-4 щт. целых ягод и подать в стеклянных креманках. К санди подают чайную ложку.