15.03.21==КОКТЕЙ Мартини МЯТНЫЙ
Коктейль "Мартини"
300 г джипа шш можжевеловой настойки, 150 г белого вермута, 100 г коньяка, 10 оливок, 10 кружков лимона, 20 кубиков льда.Сметать напитки в #шейксре со льдом, разлить по бокалам, добавить оливки, а на край каждого бокала надеть надрезанный до половины кружок лимона.Коктейль "Манхеттен"350 г виски, 150 г вермута, 50 г померанцевой шш охотничьей настойки, 50 г засушенной корочки лимона, консервированные вишни (но 2 в каждый бокал), пищевой лёд.Смешать напитки в шейкере со л1>дом, разлить по бокалам, в которые гюложены вишни. Добавить в каждый бокал по кусочку ли^югюй корки.
Коктейль "Ковбой"
200 г перцовой настойки, 200 г ликёра "Абрикосовый", 100 г ликёра "Лимонный", 200 г лимонного сока, 1 лимон (по дольке на бокал), лёд пищевой.
Смешать в шейкере настойку, ликёры и сок, влить в бокалы, добавить по дольке лимона и по 2 кубика льда.
Коктейль Техас"
300 г виски, 150 г ликёра "Южный", 150 г апельсинового сока, по 2-3 кубика льда на бокал.
Разложить по бокалам лёд, затем разлить напитки равными долями, перемешать, Подавать с соломинкой.
Коктейль "Уайт леди"
200 г джина, 100 гликёра "Апельсиновый", 100 г апельсинового сока, 20 кубиков льда.
Смешать джин, ликёр, сок и лёд в шейкере, разлить в высокие бокалы, обработаннЕле "Инеем".
Коктейль "Аида"
200 г лимонной водки, 400 г лимонного сока, 150 г яичного ликёра, 150 г ликёра "Амаретто", лед.
Смешать в шейкере вместе с колотым льдом все компоненты коктейля и разлить в высокие стаканы. Украсить каждый стакан кружком лимона и маслиной, нанизанными на шпажку.
Английский коктейль
300 г джина, 100 гликёра "Бенедиктин", 300 г лимонного сока, по 2-3 кубика льда на бокал.
Всё смепшть в шейкере и разлить в высокие бокалы, предварительно опустив в них лёд. Подать с соломкой.
Коктейль "Альбатрос"
300 г джина, 300 г ашвяпки, 200 г берёзового сока, 200 г лимонада, пищевой лёд.
В шейкер положить несколько кубиков льда, влить все компоненты коктейля, кроме лимонада, и хорошо перемешать. Вылить в высокие стаканы, которые украсить листиками свежей мяты и разрезанными консервированными сливами. Перед подачей долить лимонад.
Коктейль "Антика"
300 г джипа, 200 г игристого белого вина, 200 г светлого вермута, пищевой лёд.
Заполнить высокие стаканы на 1/5 колотым льдом, разлить в них поочерёдно джин, вермут и вино и осторожно перемешать коктейльной ложкой.
Коктейль "Освежающий"
1 л виноградного сока, 0,5 л шампанского, 300 г вишнёвого сливовый компота, 10 кубиков пищевого льда.
В высокие бокалы налить виноградный сок, добавить вишнёвый или сливовый компот и перемешать. Затем влить шампанское и положить лёд.
Коктейль шоколадный
10 ст. ложек какао, 30 ст. ложек сахара, 30 ст. ложек воды, 20 ст. ложек сметаны, 1 л газированной воды, 500 г коньяка.
Сварить шоколадный сироп из какао, сахара и воды. Как только закипит, снять с огня, остудить, смешать со сметаной, коньяком и хорошо взбить в миксере. Вылить полученный коктейль в стаканы, которые перед подачей долить охлаждённой газированной водой.
Мазагран
15 ст. ложек молотого кофе, 3 стакана воды для кофе, 3 стакана воды холодной кипяченой, 300 г коньяка, 300 г сахара.
Сваренный черный кофе процедить, смешать с сахаром, коньяком и холодной водой. Сильно охладить, разлить в стаканчики, положить в них по кусочку льда.
Вермут-кофе
1 л холодного молока, 500 г свепиюго вермута, 10 ст.ложек толченого льда, 10 ч.ложек растворимого кофе.
Все очень быстро взбивают в миксере, разливают в стаканчики и сразу подают на стол
Коктейль "Бельведер"
200 г водки, 200 г рябиновой настойки, 200 г вишнёвого ликера, 300 г яблочно-вишнёвого сока, пищевой лёд.
В шейкер положить несколько кубиков льда, влить жидкие компоненты коктейля и хорошо перемешать, Вылить н бокалы, дно которых предварительно заполнить колотым льдом.
Аперитив восточный400 г водки, 200 г вермута красного, 10 шт. маашн, лёд.Положить в бокалы по 2 кубика льда, затем влить водку и вермут. Аккуратно перемешать длинной коктейльной ложкой. При подаче в каждый бокал опустить надетую на длинную шпажку маслину.
Аперитив "Душистый"
800 г настоялипового цвета, 2 апельсина, 8 ст. ложек сахарного песка, 400 г белого сухого вина.
Приготовить настой липового цвета (готовить так же, как и липовый чай, но без сахара) и процедить. Зател! добавить нарезанный на кусочки апельсин с кожурой, сахарный песок и оставить для настаивания. После этого смесь процедить и перед подачей на стол добавить вино.Подавать напиток слегка охлажденным.
Коктейль "Европа"
0,5 л джина, 250 г игристого белого вина или полусухого шампанского, 250 г светлого виноградного сока, пищевой лёд.
Смешать в шейкере вместе с кубиками льда все компоненты коктейля и вылить в высокие стаканы. Украсить каждый стакан можно черешнями или вишнями, нанизанными на шпажку.
Коктейль кофейный
1 л молока, 5 ч.ложек растворимого кофе, 5 яиц, 15 ч.ложек сахара, 250 г кофейного ликера.
Растереть яйца с сахаром, добавить растворимый ко-(|зе, постепенно влить кипящее молоко. Остудить, взбивая, добавить ликёр. Разлить по стаканчикам, положив в каждый по кусочку льда. Пить через соломинку.
Коктейль "Майя-тайя"
200 г белого рома, 200 г темного рома, 250 г грейпфрутового сока, 100 г клубничного сиропа, 250 г любого апельсинового лимонада, пищевой лёд
Смешать в шейкере вместе с колотым льдом ром, сироп и сок, Вылить в высокие бокалы. Перед подачей долить "Фантой".
Коктейль "Маргарита"
450 г мятной настойки, 150 г коньяка, 150 г лимонного ликёра, 150 г лимонного сока, пищевой лёд.
Смешать в шейкере все жидкие компоненты коктейля и вылить в высокие стаканы, дно которых заполие1ю колотым льдом. Украсить края стаканов листиками свежей мяты.
Коктейль "Мечта"
150 г коньяка, 150 г рома, 100 г ликёра, 100 г сока лимонного, 10 кружков апельсина, 20 кубиков льда.
Смешать все напитки в шейкере, разложить в бокалы по 2 кубика льда и разлить в них коктейль. Разрезать апельсин на кружочки и, подавая коктейль, накрыть бокалы кружками апельсина, как крышкой.
Коктейль МЯТНЫЙ
0,5 л столичной водки, 400 г мятного ликера, сок 2 апельсинов, стертая на терке цедра лимона, пищевой лёд.Выдавить из апельсинов сок, смешать в миксере с водкой и ликёром и разлить коктейль н бокалы; в каждом положить по несколько кубиков льда, сверху притрусить тёртой лимонной цедрой.