ФРАППЕ

Абрикосовый фраппе

1 ст.ложки абрикосового сиропа, 75 г молочного мороженого, 1/4 стакана холодного пастеризованного молока.

В миксер положить молочное мороженое, влить абрикосовый сироп и холодное молоко, хорошо взбить.Фраппе украсить сверху ягодами, дольками консервированных абрикосов, орехами или взбитыми сливками.

Клубничный фраппе

1 ст.ложка клубничного сиропа, 75 г молочного или молочно-фруктового мороженого, 1/4 стакана холодного пастеризованного молока.

В миксер положить мороженое, влить клубничный сироп, холодное молоко и хорошо взбить.

Фраппе украсить сверху ягодами, дольками фруктов, орехами или взбитыми сливками.

Клюквенный фраппе

1 ст.ложка клюквенного сиропа, 75 г молочного или молочно-фруктового мороженого, 1/4 стакана холодного пастеризованного молока.

В миксер положить мороженое, влить клюквенный сироп и холодное молоко и хорошо взбить.

Фраппе украсиь сверху плодами клюквы, дольками фруктов, орехами, взбитыми сливками.

Пряный фраппе

1 ст.ложка пряного сиропа, 75гмолочного или молочно-фруктового мороженого, 1/4 стакана холодного пастеризованного молока.

В миксер положить мороженое, влить пряный сироп, холодное молоко и хорошо взбить.

Фраппе можно украсить сверху ягодами, дольками фруктов, орехами или взбитыми сливками.

Черносмородиновый фраппе

1 ст.ложка черносмородинового сиропа промышленного изготовления, 75 г молочного мороженого, 1/4 стакана холодного молока.

В миксер вылить черносмородиновый сироп, добавить молочное мороженое и молоко, хорошо взбить. Фраппе украсить ягодами, орехами или взбитыми сливками.

ДЖУЛЕП

Абрикосовый джулеп

3 веточки мяты, 2 ч.ложки сахарного песка, 2 ст.ложки абрикосового сока, 1 ст.ложка лимонного сока, 2 ч.ложки сахарного сиропа, 2 ст.ложки воды, пищевой лёд, долька консервированного персика.

В гранёный стакан влить воду и растворить в ней сахарный песок. Затем положить веточки мяты, тщательно размять их ложечкой, после чего удалить. Наполнить стакан на 4/5 объема мелкотолченым пищевым льдом, влить абрикосовый и лимонтый соки и сахарный сироп.

Сверху джулеп украсить дольками консервированного персика.

Кизиловый джулеп

2 ст.ложки кизилового сока, 3 веточки мяты,1 ст.ложка яблочного сока, 1 ст.ложка лимонного сиропа промышленного изготовления, 2 ч.ложки сахарного песка, 50 г консервированных фруктов ассорти, 2 ст.ложки воды, пищевой лёд.

В гранёный стакан налить воду и растворить в ней сахарный песок. Затем положить веточки мяты, ттцательно размять их ложечкой, после чего удалить. Наполнить стакан на 4/5 объёма толченым пищевым льдом, влить кизиловый и яблочный соки и лимонный сироп.

Сверху джупеп украсить дольками фруктов ассорти.

Клубничный джулеп

Смородиновый джулеп3 веточки мяты, 2 ч.ложки сахарного песка, 2 ст.ложки черно- или красносморооинового сока, 1 ст.ложки лимонного сока, 2 ч.ложки сахарного сиропа, 2 ст.ложки воды, пищевой лёд, несколько ягод черной или красной смородины.

Вылить в гранёный стакан холодную воду и растворить в ней сахарный песок, затем положить веточки мяты, тщательно зазмять их ложечкой, а потом удалить.Наполнить стакан на 4/5 объёма мелко толчёным пищевым льдом, влить черно- или краспосмородиповый и лимонный соки и сахарный сироп.

Сверху джулеп украсить ягодами смородины.

Томатный джулеп

2 ст.ложки томатного сока, 3 веточки мяты, 2 ч.ложки сахарного песка, 1 ст.ложки яблочного сока, 1 ст.ложка лимонного сиропа промышленного изготовления, 2 ст.ложки воды, консервированные фрукты (яблоки и черешня), пищевой лёд.

В гранёный стакан влить воду и растворить в ней сахарный песок. Затем положить в не10 веточки мяты, тщательно размять их ложечкой, после чего удалить. Налить стакан па 4/5 объёма мелкотолченного пищевым льдом, влить томатный и яблочный соки и лимонный сироп.

Сверху джулеп украсить дольками консервированных яблок и ягодами черешни.

ФИЗЫ

Абрикосовый физ

2 ст.ложки абрикосового сока, 1/2 лимона, 1 яичный белок, 2 кубика пищевого льда, 1/2 стакана газированной воды.

Выбить в шейкер белок куриного яйца, влить абрикосовый сок, выжать туда сок из половины лимона, добавить пищевой лёд и смешать в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Затем процедить в стакан или бокал и влить газированную воду.

Американский физ1/2 лимона, 1/2 апельсина, 1 ст.ложка клубничного сиропа промышленного изготовления, 1 яичный белок, 2 кубика пищевого льда, 1/2 стакана газированной воды.Выбить в шейкер белок куриного яйца, влить клубничный сироп, выжать туда сок из половины лимона и апельсина, добавить пищевой лёд и смешать в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Полученый напиток процедить в стакан или бокал и влить газированную воду.

Ананасный физ50 г ананасного сока, 1 лимон, 1 яичный белок, 2 кубика пищевого льда, 1/3 стакана газированной воды.Велить в шейкер белок куриного яйца, влить ананасный сок, выжать туда сок из лимона, добавить пищевой лёд и смешать в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Затем процедить в стакан или бокал и влить газированную воду.

Апельсиновый физ

1 апельсин, 1 ст.ложка апельсинового сиропа про-мышленного изготовления, 1 яичный белок, 2 кубики пищевого льда, 1/3-1/2 стакана газированной воды.

Выбить в шейкер белок куриного яйца, выжать туда сок из апельсина, добавить апельсиновый сироп, пищевой лёд и смешать в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Затем процедить в стакан или бокал и влить газированную воду.

Брусничный физ

2 ст.ложки брусничного сока, 1 лимон, 1 яичный белок, 2 кубика пищевого льда, 1/2 стакана газированной воды.

Выбить в шейкер белок куриного яйца, влить брусничный сок и выжать туда сок из лимона, добавить пищевой лёд и смешать в течение 2 минуг так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Затем процедить в бокал или стакан и влить газированную воду.

Кизиловый физ

50 г кизилового сока, 1 яичный белок, 2 кубика пищевого льда, 1/2 стакана газированной воды.

Выбить в шейкер белок куриного яйца, влить кизиловый сок, добавить пищевой лёд и смешать в течение 2 минуг так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Затем процедить в бокал или стакан и налить газированную воду.

Клубничный физ

2 ст.ложки клубничного сока, 1 лимон, 1 яичный белок, 2 кубика, пищевого льда, 1/2 стакана газированной воды.

Выбить в шейкер белок куриного яйца, влить клубничный сок, выжать туда сок из лимона, добавить пищевой лёд и смешать в течение 2 минут т.к, чтобы смесь хорошо вспенилась. Затем процедить в стакан или бокал и добавить газированную воду,

Физ "Леди Деламер"

2 ст.ложки сока крыжовника красного сорта, 1 лимон, 1 яичный белок, 2 кубика пищевого льда, 1/2 стакана газированной воды.

Выбить в шейкер белок куриного яйца, влить сок крыжовника, выжать сок из лимона, добавить пищевой лёд и смешать в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Затем процедить через ситечко в бокал и влить газированную воду.

Лимонный физ

1 лимон, 1 ст.ложка апельсинового сиропа промышленного изготовления, 1 яичный белок, 2 кубика пищевого льда, 1/2 стакана газированной воды.

Выбить в шейкер белок куриного яйца, влить апельсиновый сироп, выжать в него сок из лимона, добавить пищевой лёд и смешать в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Затем процедить в стакан или бокал и влить газированную воду.

Молочно-лимонный физ

1 лимон, 1 ст.ложка ванильного сиропа, 2 кубика пищевого льда, 1/2 стакана пастеризованного молока.

Влить в шейкер ванильный сироп, выжать туда сок из лимона, добавить пищевой лёд и смешать в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Затем процедить в стакан или бокал, влить холодное молоко и тщательно перемешать.

Морковный физ

2 ст.ложки морковного сока, 1 лимон, 1 яичный белок, 2 кубика пищевого льда, 1/2 стакана газированной воды.

Выбить в шейкер белок куриного яйца, влить морковный сок, выжать туда сок из лимона, добавить пищевой лёд и смешать в течение 2 минут так, чтобы смесь хороню вспенилась. Затем процедить в стакан или бокал и налить газированную воду.

Облепиховый физ

2 ст.ложки облепихового сока, 1 лимон, 1 яичный белок, 2 кубика пищевого льда, 1/3-1/2 стакана газированной воды.

Выбить в шейкер белок куриного яйца, влить облепиховый сок, выжать туда сок из лимона, добавить пищевой лёд и смешать в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Затем процедить в стакан или бокал и влить газированную воду.

Физ "Павлинка"

50 г сока ягод голубики, 1 лимон, 1 яичный белок, 2 кубика пищевого льда, 1/3 стакана газированной воды.

Выбить в шейкер белок куриного яйца, влить сок ягод голубики, выжать туда сок из лк. юна, добавить пищевой лёд и смешать в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Затем процедит1> в бокал или стакан и влить газированную воду.

Персиковый физ

2 ст.ложки персикового сока, 1 лимон, 1 яичный белок, 2 кубика пищевого льда, 1/3-1/2 стакана газированной воды.

Выбить в шейкер белок куриного яйца, влить персиковый сок и выжать туда сок из лимона, добавить пищевой лёд и смешать в течение 2 минуг так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Затем процедить в стакан или бокал и влить газированную воду.

Томатный физ

100 г томатного сока, 20 г лимонного сока, 1 яичный белок, 1 г соли, 2 кубика льда, вода газированный по объёму бокала.В шейкер опустить несколько кубиков льда, охладить внутренние стенки, затем влить соки, белок, всыпать соль. Всё тщательно перемешать и перелить в бокал с предварительно опущенными в них кусочками льда. Перед подачей долигь газированной водой.Если вы будете угощать детей несколькими фрукто-выми смесями, то томатный сок из следует подавать перед лёгкими закусками. Томатный физ можно предложить на любом банкете или обеде для взрослых в виде аперитива, а также подать между закусками и вторым блюдом.

Шиповниковый физ

1 ст.ложка сиропа плодов шиповника промышленного изготовления, 1 лимон, 1 яичный белок, 2 кубика пищевого льда, 1/3-1/2 стакана газированной воды.

Вылить в шейкер яичный белок, влить сироп плодов шиповника, выжать сок из лимона, добавить лёд и смешать в течение 2 минуг так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Затем процедить в стакан и влить, газированную воду.

Шоколадно-апельсиновый физ

1\2 апельсина, 2 ст.ложки шоколадного сиропа, 1 яичный белок, 2 кубика пищевого льда, 1/3 1/2 стакана холодного пастеризованного молока.Выбить в шейкер белок куриного яйца, выжать туда сок из половины апельсина, влить шоколадный сироп, добавить пищевой лёд и смешать в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Затем процедить в стакан или бокал и влить холодное молоко.

Рябиновая шипучкаНа 3 л напитка - 350 г рябины, 3 л воды, сахарный песок по вкусу, 1 ст.ложка изюма.Ягоды рябины перебрать, хорошо вымыть, размять деревянным пестиком, выложить в эмалированную кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и варить до тех пор, пока ягоды не разварятся. Затем кастрюлю снять с огня, завязать марлей и поставить в тёплое место. Когда напиток начнёт бродить, его процедить через двойной слой марли, добавить по вкусу сахарный песок и перемешать.Напиток разлить в бутылки, положить в каждую по 3-4 изюмины и хорошо закупорить.

Хранить бугылки с напитком в прохладном месте в лежачем положении.