Вина из Мальбека. Мальбек отражает характер каждого терруара в Аргентине, в котором он произрастает. Вина из мальбека достаточно мощные, концентрированные. В букете сочетаются ноты пряностей, мармелада, шоколада, вишни, сухофруктов, сливы, ванили и дубовые нотки. Имеют хороший потенциал к выдержке. Вина, урожай для которых был снят на больше высоте (долина Уко, Вистальба) имеют очень хорошую кислотность и обволакивающие танины. Цвет у них очень глубокий, сбалансированный и насыщенный. Для южных районов Мендоса характерно более раннее вызревание мальбека, соответственно, кислотность в винах несколько снижена. В Аргентине есть несколько винодельческих субзон, в которых вина из мальбека контролируются по происхождению (DOC). Первый регион, который стал работать в таких рамках — Лухан де Куйо. Почвы в этой районе каменистые, виноградники имеют отличную экспозицию и высоту относительно уровня моря. По цвету вина здесь почти черные на цвет. Второй терруар — Сан-Рафаэль.

Вина, которые не выдерживаются в бочках, рекомендуется употреблять в течение года. Если вино провело в дубе несколько месяцев, то его еще в течение двух-трех лет можно смело хранить в бутылке, а спустя это время посмотреть на его потенциал. Мальбек, достаточно долгое время выдерживающийся в бочках, можно хранить до 10 лет. Идельным сочетанием к этому вину станет красное мясо, твердые сыры, мясо, приготовленное на огне, паста с густым ароматным соусом из помидоров.

Интересные факты. В 80-х годах прошлого столетия многие виноделы Аргентины отказались выращивать Мальбек из-за его якобы неперспективности. Мало того, началось планомерное истребление виноградников, и только 10 тысяч акров чудом уцелело в этой стране. Однако, уже спустя несколько лет оказалось, что виноделы допустили огромную ошибку, выкорчевав плантации мальбека. Эти вина настолько стали популярными, что пришлось в спешном порядке высаживать молодые лозы, которые, как известно, не обладают таким потенциалом, как старые.

Вина из молодых лоз в настоящее время, предлагаются по очень доступной цене. Но, как предполагают эксперты, такая ситуация может вскоре измениться в связи с возрастающей популярностью вин из мальбека. Вполне возможно, что цена на них вскором времени возрастет, так что, если вы являетесь коллекционером, уже сегодня стоит побеспокоиться о том, чтобы пополнить свой погреб несколькими великолепными аргентинскими мальбеками. Многие аргентинские мальбеки уже успели завоевать престижные награды от винных критиков, и продолжают получать высокие награды на международных дегустациях.