В конфигурацию включен механизм версионирования объектов (сохранение истории изменений).

Он позволяет сохранять информацию о событиях изменения объектов пользователями.

Включается в настройках:

Затем нужно перейти к заданию Режимов версионирования для объектов базы данных

Нужно создать (задать режим) версионирования для важных объектов.

Например, на приведенном скриншоте задан режим версионирования для справочника клиентов:

Теперь, при изменении данных в карточке клиента, в отчете по версионированию можно будет увидеть кто когда и что именно поменял.