משקאות אנרגיה

אם הסירטון לא עובד, נסו את הקישור הישיר לרשת ABC

שאלה 1: מה מהבאים מתאר באופן הטוב ביותר את השימוש שלך במשקאות אנרגיה?

שאלה 2: אני שותה משקאות אנרגיה מפני ש

שאלה 3: המחיר הממוצע של פחית משקה אנרגיה הוא

ביום חזרתה למערכת, צ'ארלי, הבוס שלה נכנס אל משרדה עם פחית של רדבול ביד אחת ורשימה של משקאות אנרגיה אחרים ביד השניה.

"קיבלנו הרבה בירורים לגבי משקאות האנרגיה השונים בחנויות. האם את יודעת משהו על אלו?" צ'ארלי שאל.

"אני יודעת שאנשים משתמשים בהם מסיבות שונות," ענתה רונדה. "בדרך כלל אתלטים משתמשים בהם כדי לספק 'דלק' באימונים ובתחרויות. אנשים אחרים משתמשים בהם שלא למטרות מיוחדות, סתם כתמריץ וחיזוק" זה בערך כל מה שאני יודעת."

"במשימה הבאה שלך," המשיך צ'ארלי, "אני רוצה שתמצאי מהו כל אחד מהמרכיבים של המשקאות האלו ומה הוא עושה לרץ או למישהו שאינו אתלט. תצטרכי להיות מאד מדויקת בניתוח. לקבוע מה כל מרכיב באמת עושה לגוף, לא מה שהמשווקים רוצים שנאמין שהוא עושה. ואז תסתכלי על טענות השיווק כדי לראות אם העובדות המדעיות מתאימות להן. הנה טענות המשווקים, רשימה של מרכיבים ועובדות תזונתיות המפורסמות על הפחיות למען הצרכנים."

כשצ'ארלי עזב את המשרד, רונדה עיינה בחומר שקיבלה.

"אני רואה שאצטרך לרענן את הביוכימיה שלי. אין בעיה.

מעניין אותי לדעת אם הריצה שלי תשתפר על ידי שתיית המשקאות האלו."

רונדה קראה את טענות השיווק לגבי כל אחד מהמשקאות ברשימה

רונדה זכרה שתכולת הקלוריות של המזון היא בעצם תכולת האנרגיה שבו.

כשמסתכלים על הרשימה של צ'ארלי היא ראתה שמשקאות אנרגיה שונים מכילים את הכמות הבאה של קלוריות בפחית:

–Lo-Carb Monster® 20

–Red Bull® 110

–Sobe Adrenaline Rush® 140

–Impulse® 110

להשוואה: Coca Cola® 140

רונדה הבינה שלפני שתוכל לנתח את משקאות האנרגיה, עליה לדעת את התשובה לשאלות הבאות:

כשאנחנו אומרים שמשהו נותן לנו "אנרגיה" למה אנחנו מתכוונים.

מהי ההגדרה הביולוגית לאנרגיה?

שאלה 4: אנרגיה ממזון היא הכמות של אנרגיה כימית האגורה במזון וזמינה בעיכול ובמטבוליזם. הערך הנפוץ ביותר לביטוי הכמות של אנרגיה זמינה במזון הוא:

-א- קאלווין

-ב- ג'אול

-ג- ליטר

-ד- קלוריות

אז כיצד מגיעים ממזון ל- ATP?

• נשימה תאית (אווירנית – בנוכחות חמצן) ותסיסה (ללא נוכחות חמצן)

הם שני התהליכים הכימיים המספקים אנרגיה למטבוליזם.

• מטבוליזם הוא תהליך שבו התאים שוברים או בונים גלוקוז

ויוצרים ATP כדי לספק לתא מקור קבוע של אנרגיה.

• גלוקוז הוא תוצר חשוב במטבוליזם בתא.

תאים משתמשים בגלוקוז כדי לבנות שומנים, פחממות, ותרכובות אחרות;

ותאים מפיקים גלוקוז מהמולקולות האלו על ידי פירוקן ליחידות הבניין שלהן.

• גלוקוז הוא חד-סוכר (פחממה) המחומצן באמצעות תהליך הנשימה התאית (בנוכחות חמצן)

או תסיסה (ללא נוכחות חמצן) כדי לייצר ATP

שאלה 5: ATP משמש כמקור אנרגיה לכמעט כל התהליכים המטבוליים התאיים. מי מהמאקרומולקולות הבאות, אם זמינה, משמשת לסינתזת ATP בעדיפות?

-א- חומצות אמיניות

-ב- קפאין

-ג- חלבונים

-ד- שומנים

-ה- פחמימות

הנשימה התאית מתבצעת בחלקה בציטופלסמה ללא חמצן

וממשיכה במיטוכונדריה בתנאי שיש חמצן.

בתהליך הנשימה התאית נוצר מגלוקוז ו- ADP←

CO2 + H2O + ATP

יש לך חבר שהוריד 7 קילו שומן ע"י דיאטה. לאן 'הלך' השומן?

-א- שוחרר כ- CO2 ו- H2O/

-ב- הפך לחום והשתחרר.

-ג- הפך ל- ATP, השוקל פחות משומן.

-ד- פורק לחומצות אמיניות והופרש מהגוף.

-ה- הפך לשתן והופרש מהגוף.

רונדה הייתה נחושה לפענח את התוויות המבלבלות של המשקאות. הדבר הראשון לו היא זקוקה היה להבין מהם המרכיבים הרשומים על התוויות, משימה שצרכנים בדרך כלל לא מבצעים. היא החליטה לקבוע מספר דברים:

1. מהו כל אחד מהמרכיבים הרשומים על הפחיות (סוכר, שומן, חומצות אמיניות, ויטמין, וכולי)?

2. מה התפקיד הפיזיולוגי של כל אחד בגוף האדם?

3. מי מהמרכיבים אכן מספק אנרגיה (בהתאם לטענת המשווקים)?

& רונדה פתחה את התחקיר שלה עם קפאין. היא גילתה ש:

כמויות קטנות עד בינוניות (50-300 מ"ג) של קפאין משמשים כממריץ מתון.

קפאין מגביר את קצב הלב ואת לחץ הדם.

אתלטים מנצלים את היתרון של האפקט הממריץ של קפאין במשך שנים רבות.

היא גם מצאה שמשקאות אנרגיה רבים מוסיפים ממריצים חוקיים אחרים כמו אפדרין, גואראנה, וג'ינסנג.

המשימה שלכם: קראו את המרכיבים והעובדות התזונתיות בכל מוצר, וכתבו על כל מרכיב האם הוא מקור אנרגיה, חומצה אמינית, ממריץ, ויטמין, או שייך לקטגוריה אחרת.

רדבול:

מרכיבים: מים מוגזים, סוכרוז, גלוקוז, סודיום ציטרט, טאורין, גלוקורונולקטון, קפאין, אינוזיטול, ניאצין, D-פנטותנול, פירידוקסין HCl, ויטמין B12, חומרי טעם מלאכותיים, צבעים.

עובדות תזונתיות (כמות בפחית): קלוריות: 110; סה"כ שומן: 0; נתרן 200 מ"ג; חלבון 0 ג'; סה"כ פחמימות 28 ג'; סה"כ סוכרים 27 ג'.

קוקה קולה:

מרכיבים: מים מוגזים, סירופ תירס עשיר בפרוקטוז ו/או סוכרוז, חומצה זרחתית, חומרי טעם טבעיים.

עובדות תזונתיות (כמות בפחית): קלוריות: 140; סה"כ שומן: 0 גרם; חלבון 0 גרם; סה"כ פחמימות 38 ג'; סה"כ סוכרים 38 ג'.

מונסטר:

מרכיבים: מים מוגזים,

עובדות תזונתיות (כמות בפחית): קלוריות 20

לפי הניתוח שהכנתם, מי ממשקאות האנרגיה אכן מספק יותר אנרגיה בפחית מאשר פחית קוקה קולה®?

רונדה סיימה את התחקיר שלה והחלה לכתוב את הכתבה. היא רצתה שהכתבה תפקח את עיניהם של הקוראים. המסר עומד להיות "דעו מה שאתם שותים."

צ'ארלי עצר במשרדה כדי לראות איך הולך. "הי רונדה, מה קורה עם משקאות האנרגיה האלו? הם טובים בשבילך?"

או, היי צ'ארלי. טוב, לפי התחקיר שלי אני לא חושבת שהם בדיוק רעים בשבילך, אבל אי אפשר לקבל אותם כאלטרנטיבה טבעית. כמה מהטענות המשווקים מטעות, למשל "שיפור בתפקוד ובריכוז".

"באמת?" צ'ארלי נשמע מוטרד.

אני חושבת שאנשים צריכים לחשוב על משקאות אנרגיה יותר כמו משקאות עתירי קפאין.

אז תהיה להם תמונה יותר מדויקת על המשקאות ועל השפעתם.

"המשקאות האלו מפוצצים בממריצים – זה אינו מקור אמיתי לאנרגיה.

אני מתכוונת, אתה לא תשתמש בפפסי מאקס כמשקה ספורט, ועדיף שלא תשתמש ברוב משקאות האנרגיה כמשקאות ספורט, גם." אמרה רונדה.

"נשמע כמו עבודה טובה, רונדה." צ'ארלי אמר כשהתקדם לדלת.

"אה, ושכחתי. אני עומדת לכלול בכתבה שלי מידע לגבי האופנה החדשה לערבב משקאות אנרגיה עם אלכוהול. מסתבר שמשקה שעשוי מרדבול ווודקה זה כמו לערבב קפה חזק עם וויסקי. יותר גרוע, מאחר שמשקאות אנרגיה הם ממריצים ואלכוהול הוא מדכא, השילוב יכול להיות מסוכן.