תסיסה - נשימה אנאירובית
בבניה
שמרים יכולים לעשות נשימה ללא חמצן - זאת בזכות התסיסה המאפשרת מיחזור של נשאי המימנים של הגליקוליזה.
אילו גורמים משפיעים על תסיסת שמרים?
גלוטן - קראו כתבה פופולרית על גלוטן כמשפר אפייה בקישור מ- ynet
בבניה
שמרים יכולים לעשות נשימה ללא חמצן - זאת בזכות התסיסה המאפשרת מיחזור של נשאי המימנים של הגליקוליזה.
אילו גורמים משפיעים על תסיסת שמרים?
גלוטן - קראו כתבה פופולרית על גלוטן כמשפר אפייה בקישור מ- ynet