При калькуляции напитков, которые могут отпускаться как в бутылках, так и в розлив получаем списание соответствующей номенклатуры:
при калькуляции штучных единиц, списывается соответствующая бутылка, а при калькуляции алкоголя, отпущенного в розлив, списывается буферная номенклатура в литрах
В отчете Движение товаров отображается следующее:
Итого: 5 литров