Производство продукции для продажи

В этом разделе описывается учет производства продукции с последующей отгрузкой или перемещением в торговые точки

В разделе Калькуляция и списание рассматривается калькуляция и списание сырья по факту продаж.

В этом разделе рассматривается сценарий, при котором продукция сначала изготавливается, после чего может быть отгружена в торговые точки или другим покупателям.

1. Создать новый документ калькуляции:

Заполнить поля документа:

Производство
Склад готовой продукции (склад, на который будет записана готовая продукция после выполнения калькуляции)
Склад материалов (склад, с которого будут списаны материалы и сырье после выполнения калькуляции)
Указать дату изготовления

Склад продукции и склад материалов можно указать один и тот же, после выполнения калькуляции, готовая продукция может быть передана Документом перемещения.

После ввода и проверки установить состояние Выполнено

2. Отгрузить произведенную продукцию в точки продаж

Создается документ перемещения

В документе перемещения заполнить следующие поля:

Операция: выбрать значение из выпадающего списка, в данном случае выбрано "В торговый зал"
Компания и Со склада подставляется автоматически, допускается изменение.
На склад: выбираем склад или торговую точку из выпадающего списка.
В разделе товарных позиций указываем количество, которое будет перемещено. По умолчанию копируется все количество документа-основания

После того, как все поля заполнены, переводим документ в состояние Выполнено и сохраняем.

ВАЖНО!

При загрузке и продаж выполняется автоматическая калькуляция блюд.

Если блюда калькулировались предварительно и отгружались в точку продаж, повторная калькуляция недопустима, так как при этом будут повторно списываться продукты.

Для того, чтобы избежать повторной калькуляции следует снять флажок Выполнять калькуляцию в карточке товара, который будет поступать в продажу после изготовления.

После загрузки продаж, в отчете Движение по складам можно проследить расход и остаток продукции, которая была отгружена (перемещена) в точку продаж