1. Документальная часть

Документальная часть служит для ввода следующих данных:

Данные вводятся в поля белого цвета

• номер рецептуры
• краткое название рецептуры (если отличается от названия блюда)
• блюдо, на которое создается рецептура (для выбора блюда, нажать кнопку Изделие, после чего откроется справочник, в котором необходимо выбрать блюдо или полуфабрикат (заготовку). Для закрытия справочника, справа от кнопки Печать появится кнопка Документ
• выход - количество на выходе в ед. измерения блюда или полуфабриката (заготовки)
• Вес продукта - вес порции
• Коментарии - текстовое поле для ввода дополнительной информации.
• Дата составления

Для каждой рецептуры необходимо задать срок действия. Калькуляция блюд выполняется по рецептуре только если ее срок действия соответствует текущей дате документа, на основании которого выполняется калькуляция.

Если выполняется автоматическая калькуляция блюд из текущих продаж или повторная калькуляция из прошлых продаж, программа проверит соответствие срока действия рецептуры дате документа.

Если срок программа не найдет рецептуру с правильным сроком действия, калькуляция не будет выполнена, программа выдаст сообщение: На блюдо не найдена действующая рецептура.

У рецептуры могут существовать версии. Смысл версии рецептуры в том, что в разное время одно и тоже блюдо может быть приготовлено по-разному. Например, с начала блюдо готовилось с одним составом продуктов, потом состав продуктов изменили. Если потребуется выполнить повторную калькуляцию проданных блюд, калькуляция должна выполняться по рецептуре, которая была актуальной в период изготовления блюда, поэтому, программа автоматически подберет версию рецептуры на дату изготовления блюда и выполнит калькуляцию по выбранной рецептуре.

Имя разработчика рецептуры подставляется автоматически по имени текущего пользователя.

Состояние определяет, какие действия могут выполняться по рецептуре. Могут быть следующие состояния:

• Черновик - рецептура находится в состоянии создания и не может использоваться для калькуляции блюда
• Проработка - создание экспериментальной версии рецептуры, на основании которой будет создан Акт проработки
• Рабочая - действующая рецептура, которая используется для калькуляции блюда
• Архив - не действующая рецептура, которая не используется для калькуляции блюда

Кнопки управления документом расположены на верхней панели команд:

• Сохранить и закрыть - сохраняет новую рецептуру или изменения в существующей рецептуре, после чего закрывает документ
• Сохранить - сохраняет новую рецептуру или изменения в существующей рецептуре, не закрывая документ (при длительной работе c документом, рекомендуется периодически сохранять изменения, чтобы не потерять результаты работы в случае непредвиденных проблем в работе компьютера или компьютерной сети)
• Сохранить как новую - эта кнопка появляется только при открытии существующей рецептуры. В этом случае, измененную в рецептуру можно сохранить как версию существующей рецептуры.
• Печать - действие кнопки аналогично действию кнопки из диалога Список рецептур
• Выход - закрывает документ, отменяя внесенные изменения.

После заполнения документальной части рецептуры заполняется детальная часть