Нижняя часть Акта инвентаризации состоит из панелей кнопок управления и 2-х табличных частей.
Верхняя табличная часть заполняется полуфабрикатами (заготовками), которые надо будет разукомплектовать, чтобы ингредиенты были добавлены к фактическим остаткам в нижнюю табличную часть.
Нижняя табличная часть заполняется сырьем и материалами или ингредиентами при разукомплектации полуфабрикатов из верхней табличной части.
В каждой табличной части, слева, в вертикальной панели кнопок находятся панели кнопок для управления соответствующей табличной части
Главная (верхняя горизонтальная) панель содержит кнопки для общего управления документом.
Для управления табличными частями есть также контекстное меню, вызываемое нажатием правой кнопкой мыши в зоне одной из табличных частей.