Pollo alle mandorle

ESECUZIONE: FACILE

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 MIN

PORZIONI: 4

Ingredienti:

    500 g di petto di pollo

    100 g di mandorle pelate

    45 ml di salsa di soia

    2 cucchiai di acqua

    1 mazzetto di cipollotti piccoli

    3 cm di zenzero fresco

    3 cucchiai di olio di semi

    farina di riso qb (oppure farina di grano)

    1 spicchio d’aglio

Iniziamo

Tostate le mandorle in una padella antiaderente senza l’olio di semi fino a una leggera doratura. Tagliate il petto di pollo in pezzettini e mischiateli con la farina di riso.

In un’ altra padella antiaderente fate insaporire i cipollotti insieme allo zenzero e lo spicchio d’aglio schiacciato. Dopo qualche minuto aggiungete il pollo e fatelo rosolare a fiamma vivace per 10 minuti rigirandolo spesso finchè non si creerà una leggera crosticina.

Buon appetito!

Ricetta inspirata dal sito cucchiaio d’oro