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仝款米飼百款人
阮揣一寡米問題請教頭家 ，親像是買米的人客是餐廳抑是散客較濟 ，頭家無特別講佗一種人客較濟，干焦（Kan-na）講附近的餐廳佮厝邊攏會來買，特別講著中山大學的林媽媽［華］，講一擺攏叫十包。
頭家閣講有一寡人客會想買池上米，毋過頭家干焦賣西螺米，阮好奇問頭家是：「敢是價數的關係？」頭家講：「本底就無，佮價數無關係。」
阮閣請頭家分享人客的代誌，頭家講佮伊較好、印象較深的人客攏過往矣，嘛有拄著漚客，頭家特別講「仝款米飼百款人」，漚客想欲欠數，若無就是嫌東嫌西的，頭家就無賣漚客矣。另外頭家嘛分享伊對經營佮顧客關係的看法，趣味的是阮叫是頭家會講送人客一寡米抑是拍折，結果 頭家無特別講啥物小撇步，就是盡力服務人客，只要米價數公道、好食自然就有人客來，對這个回答會當感覺著頭家實在的個性。
阮嘛好玄人客買米會問啥物款的問題，頭家講：「人客通常會問敢有其他款的米，親像是芳米，毋過店內干焦賣西螺米。」
華語釋義
我們找了一些關於米的問題請教老闆，例如買米的客人是餐廳還是散客比較多。老闆沒有特別說是哪一種客人比較多，只說附近的餐廳和居民都會來買米。他特別提到中山大學的林媽媽，每次來就買十包米。
老闆還說有一些客人會想買池上米，不過他只賣西螺米。我們好奇地問他是不是因為價格的關係，他說原本就沒有，跟價格無關。
我們又請老闆分享一些關於客人的事。他說跟他比較熟、比較有印象的客人都已經過世了，也有遇過一些奧客，他特別說「一種米養百種人」。有些奧客會想賒帳，要不然就是東嫌西嫌的，這種客人他就不賣給他們了。
另外，老闆也分享了他對經營和顧客關係的看法。有趣的是我以為他會說送一點米給客人，或者打折促銷，他並沒有說什麼特別的小技巧，只說他就是盡力服務客人，只要米的價格合理、好吃，自然就會有客人上門。從他的回答可以感受到他的實在個性。
我也很好奇，買米的客人都會問什麼樣的問題。老闆說客人通常會問有沒有其他品種的米，比如香米，不過他的店裡就只賣西螺米。
記錄者：李明家
米好食、俗擱公道
一般在地的店就會共頭家叫米，若是傷遠會因為無夠工錢就無欲送矣，這馬工錢足貴。而且新開的餐廳會因為無人客，閣有厝稅、薪水足懸，所以攏做袂久。以前佇附近開的店攏收起來矣，予這馬啥物攏賣的小北仔、好市多［華］換掉矣。毋過頭家的老店因為好食、俗、公道（kong-tō），所以生存落來。米的價數是市場民間咧控制，每一間米店賣的價數攏差不多，若米價雄雄躘懸（liòng kuân），政府就會干涉（kan-sia̍p）。市民若去反應，政府就會管產地的價數，而且政府有一寡預備（ī-pī）的米，是為著戰爭欲用，以早會有配給（phuè-kip） ，因為以早是米足少、人足濟，逐家無夠食，毋過這馬毋是矣，有科技（kho-ki）來提升（thê-sing）產量（sán-liōng），米有賰（ū tshun）、人足少。毋過袂因為米有賰就特別俗，猶是會共農藥（Lông-io̍h）錢、工錢遮的成本算入去，而且若作穡人無趁錢就會加真貧惰（ke tsin pîn-tuānn），愛予伊一个鼓勵。
華語釋義
一般在地的店就會和老闆叫米，就地取糧，太遠的話會因為不夠工錢就不送了，現在工錢很貴。而且新開的餐廳會因為沒客源，還有房租、薪水很高，所以都做不久。以前在附近開的店都收起來了，被現在什麼都賣的小北、好市多等店淘汰了。但老闆的老店因為好吃、便宜、公道，所以生存下來。米的價錢是由市場民間控制，每一間米行賣的價格都差不多，如果米價突然飆高，政府就會干預。市民如果去反應，政府就會管農糧食產地的米價，而且政府有一些預備糧是為了戰爭所需，以前會有配給，因為以前是米很少、人很多，大家不夠吃，但現在不是了，有科技讓產量提升，米有剩、人很少。不過不會因為米有剩就特別便宜，還是會把農藥錢、工錢這些成本算進去，而且如果農夫沒有賺錢就會讓他變得很懶惰，要給他一個鼓勵。
記錄者：李沂諠
抾糞埽來的仙草？
抾糞埽來的仙草？
「啊賣米就無好趁（thàn）啊!」頭家驚講真緊就愛予政府收走，所以決定愛賣一寡仔別項物件，佇彼个無50嵐［華］的年代，發現賣涼水有趁，頭家佇半暝的時陣去某一間真出名的青草茶店，抾（khioh）塗跤（thôo-kha）擲出來的糞埽（pùn-sò），提咧就走。尾仔閣有去買冊來研究各種（kok-tsióng）藥草，佇家己厝內（tshù-lāi）試看覓欲按怎煮青草仔茶，毋過口味就是較輸彼間有名的青草仔茶，啉起來就是無夠涼，後來有人共頭家講，愛加薄荷啉起來才會涼，閣袂當共（kā）伊煮甲（kah）滾，水滾薄荷就馬上愛提起來。這就是青草仔茶啉起來清涼退火的秘訣。
華語釋義
「啊賣米就不好賺!」老闆怕很快就要被政府收走，所以決定要賣點別的東西，在那個沒有50嵐的年代，發現賣涼水有賺頭，老闆在半夜的時候去某間很有名的青草茶店，撿起丟在地上的垃圾拿了就跑。後來還去買了書來研究各種藥草，在自己家裡多次嘗試煮青草茶，可是口味就是不如那間有名的青草茶，喝起來就是不夠涼，因緣際會下有人跟老闆說，要加入薄荷喝起來才會涼，又不能讓他煮到滾，水一滾薄荷就要拿起來。這就是青草茶喝起來清爽退火的秘訣。
記錄者：張少萌
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