Rönnbärsmarmelad "rävkarameller"

400 g rönnbär (gärna frysta)

5 dl vatten

6 dl socker

2 msk agar agar-pulver

extra fint strösocker att rulla marmeladerna i

1. Koka de putsade bären i vattnet ca 15 minuter.

2. Sila saften. Pressa bären mot silen så du får ut all saft. Nu borde du ha ca 3-3½ dl saft.

3. Koka upp saften med sockret. Rör om då och då. 

4. Tillsätt agar agar i den kokande saften under omrörning.

5. Koka 2 minuter.

6. Häll marmeladmassan i en form (ca 20x30 cm) klädd med bakplåtspapper.

7. Låt stelna över natten, vid behov längre.

8. Skär upp i bitar och låt bitarna torka några timmar (eller längre).

9. Rulla bitarna i extra fint socker. 

(Källa: http://pienitaykkari.blogspot.com/2017/10/kettukarkit.html)