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種植時廠商說是肉桂，但特徵是陰香。
種植時廠商說是肉桂，但特徵是陰香。
代表圖片
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所在位置
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特徵
特徵
嫩枝顏色：肉桂為綠色，陰香為紅色
果實顏色：山肉桂-黑色、土肉桂-綠色、陰香-黑色
果實之宿存花被片 ：山肉桂-無、土肉桂-完整、陰香-截段狀
圖片來源：農業部林業試驗所 / 一個美麗的錯誤?
簡介-陰香
簡介-陰香
分類位置
分類位置
原產地 : 中國大陸廣東、廣西、雲林、福建，以及印度、緬甸、越南、印尼、菲律賓等地。
用途 : 行道樹，園林綠化樹種，藥用植物。
特徵 : 常綠高大喬木；樹高可達 10 公尺以上，樹皮厚，常具芳香，嫩枝多四稜、紅色、被灰褐色柔毛，小枝綠色，老莖樹皮光滑、灰褐色。葉不規則對生或散生，卵形至長卵形。花為圓錐花序生枝頂或葉腋。核果卵形。花期主要在秋、冬季，果期主要在冬末及春季。
Kingdom Plantae 植物界
Phylum Tracheophyta 維管束植物門
Class Magnoliopsida 木蘭綱
Order Laurales 樟目
Family Lauraceae 樟科
Genus Cinnamomum 肉桂屬
簡介-肉桂
簡介-肉桂
分類位置
分類位置
肉桂又名玉桂、牡桂，為樟科常綠喬木，高達10米以上，樹皮灰褐色，樹皮厚可達13毫米，具強烈辛辣芳香味。葉互生或近對生；長橢圓形，或橢圓披針形，長8-20厘米，寬3-5.5厘米；頂端急尖，葉基寬楔形；全緣，具離基三出脈。圓錐花序頂生或腋生；花小，徑5毫米，花被裂片橢圓形，長3毫米。果橢圓形，長10毫米，徑7-8毫米，熟時紫黑色。
Kingdom Plantae 植物界
Phylum Tracheophyta 維管束植物門
Class Magnoliopsida 木蘭綱
Order Laurales 樟目
Family Lauraceae 樟科
Genus Cinnamomum 肉桂屬
老師說
老師說
（原始文件）
你知道所有香料植物中最古老的是什麼嗎？答案就是散發濃濃香味的「肉桂」。在人類歷史紀錄中發現印度自紀元前三千年開始肉桂的使用，紀元前１５世紀傳至埃及，而後經絲路傳到中國。
肉桂的品種很多，在印度和錫蘭為野生的常綠小喬木，全株均散發著芳香；中國南部等地的野生肉桂在品質上則較錫蘭肉桂為差。在楊心校園的肉桂品種為－「錫蘭肉桂」，是品質非常好的肉桂品種，屬於樟科。常綠性喬木，原產於錫蘭等地。葉對生，闊卵形，三出脈明顯；幼葉紅紫色，且葉背為淺綠色，葉揉之有肉桂的味道。圓錐花序淡黃色，冬季開花。
一般而言，肉桂取自於肉桂樹的樹皮，是經由捲成條狀乾燥後所製成的，越接近樹幹中心的樹皮所製成的肉桂品質越上等，有發汗、止吐的功效。其葉片也可當做香料使用，可取其掉在地上的老葉來煮，整鍋味道都會變香呦！
經由加工製成的肉桂有粉狀、片狀2種，片狀的肉桂可直接用來燉煮湯及菜餚，可去除肉類的腥味，或是當作咖啡的攪拌棒；而粉狀肉桂多使用在甜點上，是作蘋果派時不可缺少的必備香料！另外還有將肉桂粉加白砂糖的肉桂糖粉，常使用在甜甜圈或撒在冰淇淋等甜食上。在日常生活裡，亦可見到肉桂的蹤影，小朋友你知道嗎？在我們的感冒咳嗽糖漿中也含有肉桂喔！另外芳香劑、香水、乾燥花等都含有肉桂。此外，肉桂非但可做藥用甚至還有防霉、防腐的功效呢。可見肉桂和我們的生活息息相關！
焦儀凡老師整理
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