🙂🙂 Rántott vargánya majonézzel

Hozzávalók 4 személyre

 - 400 g vargánya gomba

 - 2 db tojás

 - 2 db tojássárgája

 - zsemlemorzsa

 - liszt

 - petrezselyem

 - kakukkfű

 - majoránna

 - borecet

 - citrom

 - földimogyoró olaj

 - só

 - bors

Elkészítés:

Tisztítsa meg a gombát; vágja le az alapot földdel, kefélje le a szárakat és a fejet, majd törölje le nedves ruhával, hogy eltávolítsa a maradék szennyeződéseket.

Kb. 1 cm vastagra felszeleteljük, a lisztbe, majd 2 csipet sóval, borssal felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába forgatjuk.

Vágja fel az aromás fűszernövényeket. Röviden felforrósítunk 2 evőkanál ecetet, egy tálba öntjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, és elektromos habverővel pár másodpercig verjük, majd lassan hozzáöntjük 270 g olajat,

addig verjük, amíg el nem érjük a majonéz állagát.

Adjuk hozzá 1/2 citrom levét, egy csipet sót és az apróra vágott aromás fűszernövényeket.

Kb. 1 liter olajat (190°C) felforrósítunk egy nagy, magas oldalú serpenyőben, és a gombát fokozatosan pirítjuk pár percig, majd konyhai papíron hagyjuk lecsepegni.

Azonnal tálaljuk majonézzel és friss majoránnalevéllel.

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060