🙂🙂 Gombaleves cérnametélttel és burgonyával

Gyors, kielégítő, egyszerű, családi ebédre! Cérnametélt és burgonya csiperkegombából nagyon egyszerű aromás és ízletes gombalevest elkészíteni. Bárki meg tudja csinálni ezt a feladatot, még azok is, akik csak a főzés alapjait tanulják. Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.

Hozzávalók 6 személyre:

 - víz 1.4 l

 - burgonya (átlagos) 2 db

 - gomba 300 gr

 - cérnametélt 35 gr

 - sárgarépa 1 db

 - hagyma 1 db

 - növényi olaj 3 ek

 - só ízlés szerint

 - őrölt fekete bors ízlés szerint

 - babérlevél 1 db

Elkészítés:

Hogyan főzzünk gombalevest tésztával és burgonyával? Készítse elő a szükséges összetevőket. Vegyünk közepes méretű zöldségeket. Jobb, ha illatosítatlan növényi olajat használunk. Válasszon kis cérnametélt. Ha a csiperkegomba megfagyott, akkor a teljes kiolvasztás után mérje meg őket.

Először mossa meg a sárgarépát és a burgonyát folyó vízben kefével. A sárgarépát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk.

Öntsük a növényi olaj felét a serpenyőbe, süssük meg a zöldségeket 5-7 percig, időnként megkeverve. Vegyünk egy megfelelő méretű, széles serpenyőt, hogy később beleférjen a gomba. Ebben az esetben a termékeknek vékony rétegben kell feküdniük, hogy a sütés egyenletes legyen. Ha nincs megfelelő méretű serpenyőnk, a gombát és a zöldségeket külön-külön, két kis serpenyőben süthetjük.

A megmosott és meghámozott gombát konyharuhára tesszük, hogy felszívja a felesleges folyadékot. Hagyja hatni 15-20 percig, hogy az összes nedvesség felszívódjon a szövetbe. Fontos, hogy a gombát jól szárítsa meg, különben nedvességgel telítve vizes lesz. A gombát szeletekre vágjuk.

Helyezze a csiperkegombát a serpenyőbe a zöldségekkel, hozzáadva a maradék növényi olajat. Közepes lángon addig sütjük, amíg a gomba enyhén megpirul. Ugyanakkor a térfogatuk jelentősen csökken.

A burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.

Öntsön vizet egy megfelelő térfogatú fazékba, és forralja fel. Helyezze az előkészített burgonyát a serpenyőbe. A burgonyát mérsékelt lángon félig főzzük.

Tegye a serpenyőbe a sült zöldségeket és a gombát, és keverje össze. A levest felforraljuk, sózzuk. Közepes lángon 3- 4 percig főzzük.

Adjunk hozzá cérnametélt a leveshez, és azonnal keverjük jól el.

Adjunk hozzá babérlevelet, őrölt fekete borsot, ha szükséges, keverjük össze. Lassú tűzön 3 percig főzzük a levest, közben újra megkeverjük, hogy a cérnametélt ne ragadjon össze.

A kész levest levesszük a tűzről, és azonnal tálaljuk.

Kívánság szerint tálaláskor adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Jó étvágyat!

Fontos! Függetlenül attól, hogy a leveshez szükséges víz mennyisége szerepel-e a receptben vagy sem, a legjobb, ha a saját preferenciáira összpontosít (sűrűbb vagy hígabb levest szereti), valamint a serpenyő méretére és a főzéshez használt hozzávalókra. . Ne felejtse el, hogy a szerzőnek megvan a saját véleménye a levesben lévő hús, burgonya, gabonafélék és egyéb összetevők mennyiségéről, amely nem feltétlenül esik egybe az Önével. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy ha először főz, akkor ne főzzön egyszerre egy egész serpenyőt. Kóstolásra levest készíteni - egy-két személyre. Ehhez csökkentse a receptben szereplő összes hozzávaló mennyiségét 1-2 adagra, és vegye ki a víz mennyiségét a következő számítás szerint: adagonként egy pohárból - ha a levest nagyon sűrűre tervezzük - 1,5-re. 2 pohár - ha vékonyabb. Ne felejtse el figyelembe venni, hogy a főzés során a folyadék egy része el fog forrni. A leves kis adagjának megkóstolása után mind a folyadék mennyiségét, mind a hozzávalók arányát ízlés szerint állíthatja be. A jövőben, mint a legtöbb tapasztalt háziasszony, ön is önthet vizet a leveshez, és „szemmel” adhatja hozzá a hozzávalókat.

Friss helyett használhatunk fagyasztott vagy szárított gombát (5-6-szor kevesebb szárított gombára lesz szükségünk, mint frissre). A fagyasztott gombát bármilyen kényelmes módon felolvaszthatja (például mikrohullámú sütőben a megfelelő üzemmódban - lásd a berendezésre vonatkozó utasításokat), és ürítse ki a folyadékot. Vagy ha a receptben szereplő folyadék mennyisége nem kritikus, használja kiolvasztás nélkül. A szárított gombát alaposan meg kell mosni, mivel szárítás előtt nem mossák meg, majd legalább 2-3 órára hideg vízbe áztatják.

Az elkészítéshez jobb, ha szűrt vagy palackozott vizet használunk, amely semleges ízű. Ha csapvizet használ, ne feledje, hogy kellemetlen jellegzetes ízt adhat az ételnek.

Vásároljon friss, közepes méretű, hófehér színű csiperkegombát foltok, sérülések vagy rothadt szag nélkül. Érintésre nem érezhetik csúszósnak. Alaposan öblítse le a gombát a talajról folyó meleg vagy hideg víz alatt. Vágja ki a sérült területeket, ha vannak. A legfeljebb 2 cm-es minigombát nem kell megtisztítani, csak jól öblítse le. A nagyobb gombákat ajánlatos megtisztítani a fóliákról.

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060