🙂🙂 Kagyló zöldségekkel és gombával

Hozzávalók 4 személyre:

 - közepes sárgarépa - 1 db

 - gomba - 200 g

 - édeskömény - 1 kis fej

 - karfiol - 1 kis fej

 - zöldpaprika - 1 db

 - medvehagyma - 1 db

 - rukkola - 50 g

 - citrom (lé) - fél darab

 - só

 - frissen őrölt fekete bors

 - olívaolaj

 - óriás kagyló tészta - 400 g

Elkészítés:

Alaposan öblítse le a rukkolát, és szárítsa meg, távolítsa el a szár kemény végeit. Tegye a rukkolát turmixgépbe.

Öntsük a citromlevet egy turmixgépbe, és kezdjük el turmixolni, apránként adjuk hozzá az olívaolajat, amíg sima mártást nem kapunk. Sózzuk, borsozzuk.

Elkészítjük a tölteléket: a gombát, a hagymát, az édesköményt, a kaliforniai paprikát és a sárgarépát meghámozzuk, kis, nagyjából egyforma darabokra vágjuk. Távolítsa el a karfiol szárát, és vágja szét a fejét kis virágokra.

Egy serpenyőben forraljunk fel nagy mennyiségű sós vizet, adjuk hozzá a tésztát, és kevergetve főzzük, hogy ne tapadjanak össze, majdnem készre, forrás után 2 percig de kevesebb ideig, mint a csomagoláson feltüntetett. Ezután lyukas kanállal azonnal hideg vízbe tesszük.

A zöldségeket és a gombát a forrásban lévő vízbe tesszük, amelyben a tésztát főztük, és 5- 7 perc alatt puhára főzzük.

Ezután a zöldségeket szűrőedényben leszűrjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a héjakat, megtöltjük gomba-zöldségkeverékkel, leöntjük rukkola szósszal, és 180°C-os sütőben 5 percig melegítjük. Azonnal tálaljuk adagonként forró előételként.

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060