🙂🙂 Rántott vargánya gomba remoulade mártással

Hozzávalók 4 fő részsére:

 - 800 gramm kis vargánya gomba

 - 2 tojás

 - só

 - bors

 - paprika

 - 60 gramm liszt

 - 100 gramm zsemlemorzsa

 - növényi olaj (sütéshez)

 - 200 gramm vegyes saláta (például radicchio, rukkola, frise stb.)

 - 4 kis savanyúság

 - 3 gyöngyhagyma

 - 1 evőkanál apróra vágott kapor

 - 300 milliliter majonéz

 - 1 db citrom

Elkészítés:

1.

A gombát alaposan töröljük le, és ha szükséges, vágjuk kisebbre. A tojásokat egy kis tálban felverjük.

A gombát borsozzuk, majd először a lisztben, majd a felvert tojásban forgatjuk meg. Végül bevonjuk a zsemlemorzsával.

2.

Egy széles serpenyőben felforrósítjuk az olajat (elég forró, amikor egy fakanál nyelén apró buborékok jelennek meg).

A gombát körülbelül 5 percig sütjük. Lecsepegtetjük nedvszívó papíron.

3.

A salátát leöblítjük, szárazra rázzuk, kisebb darabokra szaggatjuk, és tányérokra rendezzük.

4.

Az uborkát és a hagymát apró kockákra vágjuk, és a kaporral együtt a majonézbe keverjük. Sózzuk, borsozzuk.

5.

A citromot szeletekre vágjuk.

A gombát az előkészített tányérokra helyezzük, és a szósszal és citromkarikákkal tálaljuk.

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060