🙂🙂 Grillezett kukorica gyógynövényvajjal

Grillezett kukorica gyógynövényvajjal nyári recept. Bár más évszakokban főtt csutkával is elkészíthető, amit általában vákuumban árulnak, de nyáron különösen szép lesz. A fiatal kukoricaszemeket nem is kell előre megfőzni, hanem azonnal megsütni. És mellesleg a grill tökéletes sütéshez, legyen szó gázról vagy faszénről. Adjon hozzá tetszőleges fűszernövényt, fokhagymát, citrushéjat vagy fűszereket a gyógynövényolajhoz. Jól bírja a hűtőben való tárolást. Akár több variációt is készíthet ebből a vajból, pergamenbe vagy műanyag fóliába csomagolhatja, és szükségig a fagyasztóban tárolhatja. Az olajat nemcsak kukoricához, hanem bármilyen más zöldséghez, tésztához, cukrozatlan gabonafélékhez, steakekhez, szendvicsekhez is használhatja – szinte univerzális fűszerezés!

Hozzávalók 4 személyre:

 - 4 fej kukorica

 - 150 g vaj

 - 1 evőkanál olívaolaj

 - 1 gerezd fokhagyma

 - 1 szál bazsalikom

 - 1 szál petrezselyem

 - 1 szál menta

 - só

 - frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. lépés

A vajat előre kivesszük a hűtőből, és hagyjuk megpuhulni. A bazsalikomot, a petrezselymet és a mentaleveleket válasszuk el a szárától, vágjuk apróra, nyomjuk át a fokhagymát. Keverjük össze a fűszernövényeket és a fokhagymát a vajjal, sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze.

2. lépés

Távolítsa el a leveleket a kukoricacsutkáról, és forralja forrásban lévő vízben 30 percig. Ezután megkenjük olívaolajjal. Melegíts fel egy grillserpenyőt, és add hozzá a kukoricát. Közepes lángon 10 percig sütjük, a csutkákat különböző oldalakon megfordítva. Tedd át egy deszkára, és vágd mindegyik csutkát 3-4 részre.

3. lépés

Minden egyes kukoricadarabot megkenünk gyógynövényvajjal, és azonnal tálaljuk.