Tajine

Il tajine è un cibo tipico del Marocco ed è preparato con carne, verdure, spezie e frutta secca.

Il nome tajine viene utilizzato anche per il contenitore in cui viene cucinato: è fatto di terracotta, il tappo è un cilindro e non  ha la punta; ha un buco per far uscire il vapore, mentre c'è un piatto dove metti il cibo.

Alcuni pensano che questa ricetta sia nata in Persia, mentre altri sostengono che sia stata creata in Nord Africa durante l’Impero berbero.

Il tajine è diventato un simbolo della cultura marocchina e uno dei piatti più amati in tutto il mondo.

Come tutti i secondi può essere modificato con le verdure a tuo piacimento.

Gli ingredienti principali sono:

• 1kg di pollo

• 1 cipolla grande

• 3 carote

• 500 g di patate

• 1 spicchio di aglio

• olive grandi

• curcuma in polvere 

• zenzero in polvere 

• un pizzico di peperoncino in polvere 

• coriandolo 

• prezzemolo 

• pepe nero 

• olio d’oliva .

Spero che questa pagina vi sia stata d'aiuto,

vi  consiglio di provare questo piatto perché è molto buono.

Firas 2°D